Salsa de Gorgonzola y Cerezas

Ya estamos en Navidad Tito!!!.
Por eso mismo y por muchas otras razones, hoy no me voy a meter contigo. No te llamaré envidioso ni quejica :)...y mira que sé que eso le gusta a la gente...que nos metamos el uno con el otro!. Así es como muy soso, no???? :).


Peeero, no!, hoy sólo destacaré tus virtudes cocineriles!. Lo primero decirte que te he copiado una salsa!!!. Sí!, esa salsa que hiciste en tu blog acompañando unas humildes pechuguitas rebozadas y que tú convertiste en un plato sublime gracias a esa salsa tan bonita como deliciosa!. Pues sí, te copié la salsa de cerezas!!!.


Pero me perdonarás???, no pude evitar hacer un pequeño cambio!..ya sabes que yo sino no me quedo tranquila :). Sustituí el queso azul por gorgonzola, que a mi me gusta más...me perdonas??? :) te aseguro que queda muy buena también!


AH!!!, y le añadí pimienta!......tú ya sabes!! ;)


                                                 


Esta receta va por ti amigo y sobretodo por Coté, tu preciosa esposa...no cambiéis nunca amigos!...o me enfado!:)

Ingredientes para una deliciosa salsa:

• 200 ml de nata ligera.
• 100 gr de gorgonzola (puse un poco más de queso que en la receta de Tito).
• 1 frasquito de cerezas en almíbar de 160 gr.
• Sal y pimienta recién molida.

Preparación, extremadamente fácil!:

- Calentar a fuego lento en una cazuela pequeña de fondo grueso la nata junto con el gorgonzola. Remover continuamente hasta que estos se integren.

- Salpimentar e incorporar la cerezas y la mitad del almíbar del frasco.

Tito me comentó que quedaba muy bien triturando la salsa con unas pocas cerezas, de ese modo la salsa queda más rosita y bonita!. Vosotros decidís!!! :)


                                                


Y con esta salsa nos despedimos hasta el año que viene!. Esperamos seguir compartiendo muchas salsas y mil cosas más con todos vosotros.
Hasta entonces os dejamos con esta foto que (previsores que somos!) nos hicimos en la puerta del sol durante la kedada Madrileña.
Cariños salseros!.

¿tienes alguna salsa especial? Si quieres compartirla con “el mundo”, envíanosla a lassalsasdelavida@gmail.com

Sorteo Salsero.

¿...qué os parece si hoy en vez de una rica salsa, hacemos un sorteito...?

Hay muchas cosas que celebrar!!!

   Mañana alguien está de cumple!!! :)
   La nevada no para, oye!!!
   Ya somos .com!!!
   Esta semana viene Papa Noel!!!
   Ya tenemos más de 400 seguidores!!!
   Estrenamos logo chulo para acabar bien vestiditos el año!!!

Así que venga! ... que mejor regalo para sortear en el blog salsero que una fondue!? para meter ahí la carne pinchada en un palillito y luego empaparla bien de alguna jugosa salsa!!!! issss que bueno!!! además en esta fondue nos olvidaremos de rebuscar el liquidito de combustión (que nunca aparece) cada vez que queramos preparar una!!! es eléctrica! basta con enchufarla, darle candela al termostato, y listo!!! cosa más cómoda!!!

foto de www.lidl.es

Y vamos a dejar unas bases bien fáciles para que nadie se nos enfade.

• Dejar uno o más comentarios en esta entrada.
• Si tienes blog, tendrás que ser seguidor de Las salsas de la vida.
• Si no tienes blog, tendrás que escribir tu e.mail en el comentario.
• Comienzo del sorteo: 19/12/2011 a las 00:01.
• Fin del sorteo: 31/12/2011 a las 23:59.
• Publicación del ganador: 02/01/2012.
• Sorteo a través de Random entre todos los comentarios.

Y eso es todo! facilito ¿no?

Y el que quiera llevarse este logo a su blog para darle publi al sorteo, pues mejor que mejor!

¿os animáis a participar...?

Que tengáis tod@s unas muy Felices Fiestas!!!

Mayonesa al Vino Tinto

Hola socio!!!

Ya volví de Bruselas y subí al patín Navideño, que tenemos mucho trabajo :)

Te agradezco mucho el detalle de no meterte conmigo mientras estaba de viaje...tendré que irme más a menudo para que seas bueno conmigo??? :)

Y mira, yo no es que tenga ganas de pelea, peeeeero!!!, se puede saber que hiciste????. Me voy cuatro días y me encuentro el blog patas arriba!... Primero me cambias la dirección!!, como que ahora somos punto com????, acaso quieres que me pierda para quedarte sin socia???, quieres librarte de mí??? :), y nuestros amigos/seguidores, nos encontrarán???...y si ya no nos queda ningún visitante que venga a decirnos algoooo???...tú verás!!!, pero como me quede sin amigos por tu culpa me voy a enfadar mucho!:)

Y no contento con "toquetear" la dirección, vas y pones un montón de cositas del tiempo, fotitos de navidad, copitos de nieve... pero tan aburrido estabas??? :) NO TE VUELVO A DEJAR SOLO CHAVALÍN!!!.

Bueeeno!!!, quedó muy bonito todo...pero la próxima vez avisa!, que ya tengo bastante con ir en patín y con tantas novedades me va a dar un sofoco!!!:)

A ver que te parece la salsa de hoy. He pensado que como hemos hecho una para carne, pescado y dulce, nos faltaba una para los fiambres y carnes frías...ya sabes que a veces cocinamos para un regimiento y luego siempre nos quedan esos restillos para el día siguiente :) ...y como estamos en crisis aquí no se tira nada!, ni el culín de vino!!, ni tan siquiera la jalea de arándanos que utilicé para la salsa Cumberland! NADA DE NADA!!!!
Buscando encontré esta mayonesa tan sexi y vistosa!...y encima está muy buena!!
Quién quiere probarla??.

INGREDIENTES PARA 300 ML:

• 250 ml de vino tinto de calidad.
• 1 ramita de tomillo fresco.
• Pimienta recién molida.
• 1 ó 2 cucharadas de jalea de arándanos o grosellas, según lo que deseéis que se note el sabor de la fruta.
• 200 gr de mayonesa, la receta aquí!.

PREPARACIÓN:

- Introducir el vino, el tomillo y un poco de pimienta recién molida en un cazo. Llevar a ebullición. Mantener en un suave hervor durante unos cinco minutos o hasta que se reduzca el vino a la mitad.

- Añadir la jalea al vino, remover todo para que se integre y colar con un tamiz. Dejar enfriar.

- Una vez frio mezclar delicadamente con la mayonesa.

Ya está!, a que es fácil???

¿tienes alguna salsa especial? Si quieres compartirla con “el mundo”, envíanosla a lassalsasdelavida@gmail.com

SALSA DE CAVA

La salsa de hoy se la he cogido prestada a nuestra gran amiga Amparo de uno de sus maravillosos blogs, TODAS MIS RECETAS DE COCINA, el cual recomiendo a todo el mundo porque es una verdadera enciclopedia culinaria. Amparo, espero que te guste mi versión de esta deliciosa salsa.... :)

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 300 ml de caldo de pescado.
• 400 ml de cava.
• 100 gr de chalota.
• 100 gr de champiñones.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 500 ml de nata. (18 % m.g.)
• Pimienta blanca.
• Sal.

PREPARACIÓN

Ponemos las dos cucharadas de aceite a calentar en un cazo.

Añadimos las chalotas picaditas y rehogamos un poco sin que lleguen a tomar color.

Incorporaramos los champiñones cortados en láminas y rehogamos un poco más removiendo.

Añadimos el cava y cocemos a fuego suave hasta reducir a dos tercios.

Incorporaramos el caldo de pescado y dejamos reducir la salsa a la mitad.

Añadimos la nata y seguimos reduciendo hasta que espese ligeramente o cubra el reverso de una cuchara.

Pasamos la mezcla por la batidora, la colamos, y la volvemos a poner al fuego en un cazo.
Le incorporaramos la mantequilla en trocitos poco a poco revolviendo.
A continuación la sal y la pimienta al gusto.

Aunque esta salsa se puede servir perfectamente de acompañamiento para carnes, es ideal para pescados.

Aquí en la foto de abajo, con unos filetes de merluza al horno.

!!! probadla porque está deliciosa !!!