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27 febrero 2012

KÉTCHUP (fácil)

Esta universal salsa tiene como origen al ketsiap, una salsa picante china que acompaña a la perfección a la carne y al pescado, pero que no incluye el tomate entre sus ingredientes.

El kétchup moderno fue ideado por el estadounidense Henry J. Heinz (os suena, ¿verdad?), quien en 1876 añadió el tomate a la ya citada salsa china.

Con el tomate como ingrediente común, existen mil formas de prepararlo, y esta es una de ellas, fácil, con ingredientes sencillos, y deliciosa. Toda una joya. No dudéis en hacerla.


INGREDIENTES

400 gr de tomate frito.
150 gr de jarabe de arce.
1/2 cucharadita de tabasco.
1/2 cucharadita de canela.
2 cucharaditas de nuez moscada.
2 cucharaditas de jengibre rallado.
4 cucharaditas de vinagre.
1 pizca de sal.

PREPARACIÓN

Poner al fuego en una cacerola todos los ingredientes y cocerlos hasta que espesen, removiendo con una cuchara de madera.

Ya acabé!  :)  ...tela eh?

Si os gusta un poco más picante, con echarle un poquito más de tabasco.... listo! :)


Como acompañamiento ideal para patatas, hamburguesas, sandwichs, pollo, arroz, etc...
En mi casa, una que yo me sé, se lo echa hasta al pescado!

Aquí abajo con unos deliciosos nuggets de pollo.