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28 enero 2013

Aliño americano con yogur


Este aliño que podéis ver hoy en las salsas de la vida, combina a la perfección con ensaladas de hoja y de hortaliza, e incluso por qué no, con algún pescado o marisco.
Hacedla porque os aseguro que no tiene complicación ninguna, y el resultado es realmente espectacular.
El primero de los aliños para ensaladas en las salsas de la vida, no podría ser mejor.

Ingredientes

175 gr de yogur natural (sin azúcar).
60 gr de crème fraîche.
4 cucharadas de ketchup.
2 cucharaditas de mostaza.
5 cucharaditas de zumo de limón.
1 cucharadita de azúcar.
2 cucharaditas de perejil fresco picado.
2 cucharaditas de cebollino fresco picado.

Preparación

En un bol grande mezclamos enérgicamente con varillas el yogur y la crème fraîche hasta que no queden grumos.
Añadimos el ketchup y la mostaza y seguimos removiendo.
Por último condimentamos el aliño con el zumo de limón, el azúcar, y el perejil y el cebollino bien picaditos.
Removemos todo hasta que quede bien mezclado y batido.



Fuente: Aliños y Salsas NGV