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13 marzo 2014

Concurso - Salsas con yogur - Las salsas participantes



Aquí tenéis todas las salsas presentadas a concurso, ordenadas por orden de aparición. 29 en total!!! :)

Y ha llegado el momento de las votaciones, que habrá que hacerlas comentando en este mismo post, otorgando 3 puntos para una salsa, y 1 punto para otra.

El plazo para votar es hasta el 26 de Marzo a las 23:59 hora peninsular española.

El jueves 27 de Marzo publicaremos las dos salsas ganadoras.

Como ya se había dicho en las bases, solamente pueden votar los participantes en el concurso.

Si queréis ver cada salsa al completo en su blog original, solo tenéis que hacer click en el título de cada una.

A disfrutar de todas estas deliciosas salsas.
Muchísimas gracias por participar, y mucha suerte a tod@s.



SALSA DE YOGUR AL ENELDO Y LIMÓN
Autora: Bea
Blog: Bea, recetas y más.

Ingredientes
2 yogures griegos.
4 cucharadas de mayonesa sin huevo.
La ralladura de un limón.
Una cucharada o dos de eneldo fresco bien picado.
Sal y Pimienta negra.

Elaboración
Rallar medio limón y reservar.
Mezclar el yogur griego junto a la mayonesa y la ralladura de limón y mezclar.
Echar el eneldo, un poco de sal y pimienta y remover bien.
Dejar en la nevera hasta el momento de servir.
Acompaña genial al pollo y pescado rebozado.



TZATZIKI CON AJO NEGRO
Autora: Mar.
Blog: La cocina de Mar.

Ingredientes
3 pepinos grandes.
250 grs de yogur griego natural sin azúcar.
5 dientes de ajo negro.
2 cucharadas soperas de zumo de limón.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sal, pimienta blanca y eneldo molido.

Elaboración
Se pelan los pepinos, se quitan las pepitas, y se cortan a lo largo y en brunoisse -a cuadraditos- también se puede rallar. Se ponen estos trozos o la ralladura en un colador encima de una cazuela, se echa un poco de sal y se deja que suelten todo el agua, no importa que esté un par de horas o tres.
Mientras, en un bol mezclamos los yogures con el zumo de limón, los dientes de ajo negro partidos o machacados, y el aceite. Salpimentamos y añadimos eneldo seco molido.Se reserva.
Una vez haya soltado el agua el pepino se seca con papel de cocina y se mezcla con la salsa de yogur que teníamos reservada. Es mejor hacerlo de víspera porque se asientan los sabores.


SALSA DE YOGUR CON CURRY
Autora: Marlis.
Blog: Recetas de Marlis.

Ingredientes
1 taza de yogur griego natural.
2 cucharadas de mayonesa.
1 cucharada de aceite de maíz.
2 dientes de ajo triturados.
2 cucharaditas de polvo de curry.
1 cebolla de verdeo picada.
2 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado.
1 cucharadita de jugo de limón.
1 cucharada de chutney o jalea picante de pimientos y jalapeños.
Tabasco al gusto, sal y pimienta.

Elaboración
En una sartencita rehogar los ajos en el aceite durante 2 minutos, agregar el curry, rehogar unos segundos y dejar enfriar. Mezclar el yogur con la mayonesa, la cebolla de verdeo picada lo verde y blanco, perejil o cilantro picado, jugo de limón, chutney o jalea, tabasco, sal y pimienta y el ajo con el curry. Llevar a la heladera por unas horas para que se impregnen bien los sabores. Es ideal para acompañar pescados.


SALSA RANCH
Autora: Rosalía.
Blog: RossGastronómica.

Ingredientes
200 ml de crema agria *
200 ml de mayonesa (comercial)
1 yogur griego (no azucarado)
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de eneldo seco
1 cucharadita de sal
* Crema agria
200 ml. de nata 35% materia grasa
zumo de 1/2 limón
Mezclar nata y zumo. Dejar reposar 15 minutos. Veremos como la nata se corta y se vuelve más espesa.

Elaboración
Preparamos la crema agria *
Mientras en un bol mezclamos el resto de ingredientes. Batimos con unas varillas manuales, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Pasado el tiempo de preparación de la crema agria, la incorporamos a la mezcla anterior, mezclando bien con las varillas. Guardamos la salsa en un bote de cristal bien cerrado y conservamos en el frigo.
Pasado un tiempo, el frio hará que la salsa coja más consistencia y espese un poco.
Yo en esta ocasión la he servido con patatas fritas, pero es muy adecuada para tomar con carnes, pescados o incluso con verduras en tempura.


SALSA DE YOGUR
Autora: Alma.
Blog: Porque me gusta lo fácil.

Ingredientes
1 cebolla.
Bacon en tiritas.
Especias. (finas hierbas, orégano, ajo en polvo, pimienta)
1 yogur natural.
Sal y Aceite.

Elaboración
Sofreímos la cebolla en juliana hasta que esté dorada. Incorporamos el bacon en tiritas y cuando esté también dorado, echamos el yogur natural, las especias y sal a gusto. Removemos y lo tendremos en el fuego hasta que el yogur se haya reducido. En la foto, como relleno de unas patatas asadas, con queso rallado y gratinadas al horno.


SALSA DE YOGUR AL CARDAMOMO Y CANELA
Autora: Inma.
Blog: ¡Vaya popurrí!

Ingredientes
1 yogur griego. (sin azúcar)
1 tarrina de queso fresco batido 0%.
2 cucharadas colmadas de miel de flores. (de sopa)
1 cucharadita rasa de canela molida. (de moka)
1 cucharadita de cardamomo previamente molido en un mortero. (de café)

Elaboración
Cogemos las semillas de cardamomo, y extraemos las semillitas de su cáscara, las ponemos en un mortero y machacamos hasta molerlas bien. Yo una vez molidas, las he pasado por un colador, para que quede un polvito lo más fino posible.
Vertemos el yogur griego y el queso batido en un cuenco, añadimos las 2 cucharadas de miel, la canela y el cardamomo molido. (el aroma es espectacular).
Removemos bien, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
La utilizamos para acompañar unas frutas previamente troceadas, podéis utilizar las frutas que más os gusten...


SALSA DE YOGUR CON HIERBAS PROVENZALES
Autora: Magdalena.
Blog: Gastronomía y una pizca de algo más.

Ingredientes
2 yogures griegos azucarados.
2 cucharadas de all i oli.
Zumo de medio limón.
Una cucharada sopera de hierbas provenzales: tomillo, mejorana, romero, albahaca, hinojo, estragón, laurel. (coger pizca de todas las hierbas aromáticas de mediterráneo y ponerlas en la cuchara)


Elaboración
Ponemos en un bol los yogures, añadimos el all i oli y lo mezclamos bien. Ahora añadimos las hierbas si es posible frescas y picadas o secas. Seguimos mezclando y agregamos el zumo de limón. Ponemos en la nevera hasta que se enfríe.


SALSA DE YOGUR CON COMINO Y GRANADA
Autora: Sory.
Blog: Mandil y perejil.

Ingredientes
100 gr de yogur griego.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Pimienta negra recién molida.
Comino en polvo. (al gusto)
1 granada.
Sal.


Elaboración
Cortamos la granada por la mitad y sacamos las semillas. Recogemos el zumo que desprendan.
Mezclamos las semillas con el zumo y añadimos el yogur y el aceite.
Condimentamos con la sal, la pimienta y el comino.




DIP DE YOGUR
Autora: Marga.
Blog: La cocina de las Casinas.

Ingredientes
1 yogur. 0,0%
1 cucharada de mayonesa.
1 cucharada de miel.
1 cucharadita de curry.
1 guindilla.

Elaboración
Basta con mezclar todos los ingredientes, adaptando las medidas al gusto de cada uno.


SALSA DE ESPÁRRAGOS VERDES CON YOGUR
Autora: Marga.
Blog: Per anar fent gana.

Ingredientes
1 manojo de espárragos verdes.
   {para la salsa aprovecharemos solo los tallos}
2 cucharaditas de yogur natural azucarado.
Virutas de queso azul.

Elaboración
Hervimos los tallos de los espárragos.
Dejamos enfriar.
Los trituramos.
Añadimos el yogur y el queso.
Mezclamos.







SALSA GRIEGA CON YOGUR
Autora: IDania.
Blog: El aroma de IDania.

Ingredientes
750 ml de yogur griego.
1 pepino pequeño rallado.
2 dientes de ajo machacados hasta que hayan quedado como puré.
El zumo de medio limón.
1 cucharada de menta fresca bien picada.
Un chorrito de aceite de oliva.
Una pizca de sal.



Elaboración
Dejar que el yogur suelte, durante toda la noche, el máximo líquido posible y así se quede concentrado. Para ello ponerlo en un colador de malla finísima o en un paño para queso limpio y dejar que escurra. (Se deja en el frigorífico para evitar que se pueda estropear)
Hacer lo mismo con el pepino. Rallarlo y dejarlo toda la noche escurriendo en iguales condiciones que el yogur. Posteriormente podemos aún pasar el pepino por papel absorbente.
Al día siguiente mezclar el pepino con el yogur, el ajo bien machacado, la menta fresca picada, el zumo del limón y una pizca de sal en un bol.
Regarlo ligeramente con aceite de oliva, ponerle una tapa y dejarlo reposar bastante tiempo. (a ser posible otra noche entera)
Al día siguiente ya se puede servir en frío para acompañar, sobre todo, a carnes asadas, Kebab o el Gyro. También podemos utilizarla acompañando platos de curry o como dip para untar galletas o cruditès.


DIP DE YOGUR GRIEGO CON CHOCOLATE AL COINTREAU CON CRUJIENTES DE YOGUR
Autora: Myriam.
Blog: Como agua para el chocolate.

Ingredientes
3 yogures griegos azucarados.
200 gramos de chocolate 70% de cacao.
50 gramos de mantequilla.
100 ml. de nata líquida.
4 ó 5 cucharadas soperas de Cointreau.
Crujientes de yogur. (Lild)

Elaboración
Lo primero será fundir el chocolate con la mantequilla, se puede hacer en el microondas si queréis, pero a intervalos de 30 segundos y a temperatura baja, el chocolate se quema con facilidad. Agregaremos la nata líquida y ligamos todo bien. Dejarlo templar un poco.
Mientras, en un bol ponemos los tres yogures y el Cointreau y con unas varillas manuales lo ligamos bien. Ahora pondremos el chocolate poco a poco mientras vamos removiendo. Tenemos que conseguir que todos los ingredientes se integren bien entre sí.
Cuando veáis que ya está lo guardaremos en la nevera, mínimo un par de horitas, aunque de un día para otro estará aún más rico.
A la hora de servir podremos unos crujientes de yogur y lo acompañamos con unas brochetas de frutas y a mojar hasta que no quede nada.
Este dip lo podéis hacer también sin licor, o un licor sin alcohol si hay niños que van a mojar también, o mitad y mitad, eso como os vaya mejor.


SALSA ESPECIADA DE YOGUR
Autora: Ángela.
Blog: Amapola, el mundo en un plato.

Ingredientes
400 gr de yogur griego.
1 cebolla, 2 dientes de ajo.
1/2 chili o guindilla fresca. (el picante siempre al gusto)
1 cucharada de semillas de mostaza parda. 1 cucharadita de curry en polvo. 1 cucharadita de cúrcuma en polvo. 3 cardamomos enteros. Pizca de comino en polvo. 500 ml de agua.
2 cucharadas de harina de garbanzo.
Sal.
Elaboración
En un bol echamos el yogur, la harina de garbanzo y el agua, removemos bien y reservamos.
Poner un par de cucharadas de aceite en una cacerola, cuando esté caliente añadimos las semillas de mostaza, cuando empiecen a "saltar" añadimos el ajo, la cebolla y el chili fresco, dejamos que sofría durante unos 5 minutos. Añadimos todas las especias y rehogamos aproximadamente durante un minuto.
Añadimos la mezcla del yogur a la cacerola y dejamos que hierva. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que espese un poco.


BINGÖL CACIK
Autora: Aurélie.
Blog: La Chef A.

Ingredientes (para dos buenos cuencos)
1 granada.
3-4 zanahorias. (según tamaño)
2 dientes de ajo.
20-25 hojas de hierbabuena o menta fresca. (según tamaño)
600 ml de yogur griego.
Sal y pimienta.

Elaboración
Desgrana la granada.
Pela y ralla las zanahorias fino. Pela y pica el ajo finito. Pica la hierbabuena finito.
Vuelca todo en una fuente o un bol grande. Salpimenta y añade el yogur. Mezcla bien. Tapa la fuente y refrigera durante 1 h (si los ingredientes están fríos, ni siquiera es necesario).


SALSA ROSADA DE YOGUR
Autora: Evelyn.
Blog: Cocina para burros.

Ingredientes
Dos cucharadas de yogur natural.
Una cucharada de queso crema.
Una cucharada de ketchup.
Un poquito de perejil picado.
Sal.
Pimienta.

Elaboración
Mezclamos el yogur con el queso y el ketchup hasta que esté bien integrado. Salpimentamos y ponemos un toque de perejil.


SALSA DE YOGUR Y MANZANA
Autora: Encarna.
Blog: Mi adorable cocina.

Ingredientes
1 manzana.
3 dientes de ajo.
2 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de aceite.
1 yogur natural.
1 yogur de piña.

Elaboración
En una sartén con mantequilla y aceite freímos los ajos. Añadimos el azúcar y dejamos que doren.
Echamos la manzana cortada en láminas. Cuando esté dorada y blanda apartamos. Trituramos todo haciendo un puré, juntamos los dos yogures.
Dejamos enfriar y lo acompañamos con lo que más nos guste, en mi caso con unos ricos langostinos cocidos.


SALSA DE YOGUR CON PIMIENTOS Y TOMATES SECOS
Autora: Rosel.
Blog: Eat and Live.

Ingredientes
1 taza de yogur griego.
1 taza de pimientos escalivados.
3 tomates secos.
Sal y pimienta.




Elaboración
En un procesador coloca los pimientos y los tomates. Mezcla hasta estar todo unido. Agrega el yogur, toque de sal y pimienta, y procesas.
Ya la tendrás lista para acompañar un pollo a la plancha, pescado, patatas horneadas, una pasta y lo que tu imaginación te dicte.
* Puedes utilizar pimientos escalivados que venden en el super o hacerlo tú mismo. En mi caso, están hechos en casa.
* Normalmente uso yogur griego porque me encanta su cremosidad, no sé sin con otro tipo de yogur diera la misma consistencia.
* Lo puedes conservar en el frigorífico siempre y cuando esté en un envase hermético. Podría durar una semana.


SALSA VERDE DE FRANKFURT
(Frankfurter grüne Soße)
Autora: Pepi.
Blog: SIN BLOG.

La salsa verde de Frankfurt es una salsa fría. Se puede acompañar con pescado, patata cocida  o huevo duro. La tradición de esta salsa es prepararla con las 7 hierbas aromáticas, que solo se consiguen en temporada y las suelen vender en un manojo ya completa en la comarca de Hessen, Alemania. Fuera de temporada la venden en cajitas congeladas. Se aconseja  de probar las hierbas antes  para poder jugar con las cantidades que más gusten.

Ingredientes
1 huevo cocido.
1 c/s de aceite suave.
150 gramos de yogur natural.
150 gramos de nata agria.
1 c/c de mostaza.
1 c/c de vinagre de vino blanco.
Sal y pimienta.
3 c/s de hierbas aromáticas. (se componen de 7 variedades de hierbas)
que son : Borraja, perifollo, berro, acedera (vinagrera), perejil, cebollino y pimpinela.

Elaboración
Pelar el huevo cocido ya frío, cortar por la mitad y sacar la yema.
Reservar un poco de yema para la decoración. El resto de la yema ponerla en un bol junto con el aceite y con un tenedor, aplastar hasta conseguir una crema. Cortar la clara del huevo en daditos pequeñitos y reservar.
En otro bol poner el yogur, la nata agria, la mostaza y mezclar.
Añadir las yemas y el vinagre al yogur e integrar con cuidado. Salpimentar al gusto.
Añadir más o menos tres cucharadas bien llenas de las 7 hierbas bien picaditas.
Por último echar la clara de huevo (reservando algo para la decoración) con cuidado de arriba a abajo.
Poner la salsa en el recipiente de servir decorándola con los huevos picaditos y un poco de las hierbas.


SALSA DE YOGUR, TOMATE Y ALBAHACA
Aurora: Magdalena.
Blog: De la huerta a la cazuela.

Ingredientes
Un manojo de albahaca fresca.
Un chorro de aceite.
Un yogur griego.
3 tomates.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta negra.




Elaboración
1. Pelar y rallar los tomates. Reservar.
2. Picar muy picada la albahaca, mezclar con el aceite formando una pasta y reservar.
3. Poner el yogur en un recipiente, añadir el tomate rallado y la pasta de albahaca. Mezclar todo formando una salsa.
4. Salpimentar al gusto.
Es una salsa muy fresca tipo raita hindú que puede usarse para dipear, para untar en pan tipo naan o chapati, o para aliñar una ensalada.


SALSA DE YOGUR Y RAS EL HANOUT
Autora: Sara.
Blog: Recursos culinarios.

Ingredientes
2 yogures naturales.
Una cebolla pequeña, de unos 60 gramos.
Una cucharadita de ras el hanout.
Una pizca de sal.
Aceite de oliva.
Agua.

Elaboración
En un colador de malla fina, se pone el yogur para que vaya filtrando su suero.
Se pica muy pequeña la cebolla, y se pocha con un poco de aceite y una pizca de sal, a fuego muy lento.
Cuando la cebolla esté transparente, se le añade un poco de agua para que empiece a caramelizarse en su propio jugo. Cuando ya no quede agua, se repite la operación dos o tres veces o hasta que la cebolla esté doradita y caramelizada.
Se le añade una cucharadita de ras el hanout y se mezcla bien sin que se queme. Se apaga el fuego y se deja enfriar. Cuando la cebolla esté fría y el yogur haya perdido gran parte del suero, se mezclan y se rectifica de sal.
Con ella mojé unas brochetas de verduras a la plancha, pero os recomiendo que paséis de la mezcla de verduras, y os centréis en la berenjena solamente, le queda espectacular. También es muy buena para acompañar pollo a la plancha, y darle un toque más alegre.


SALSA DE YOGUR AL ROQUEFORT
Autora: Laura.
Blog: Regalices.

Ingredientes
Yogur natural. (en mi caso 0 %)
Nata.
Sal.
Pimienta.
Roquefort.


Elaboración
En un vaso alto poner el yogur, un chorro de nata para montar bien fría, un taco generoso de Roquefort, sal, pimienta y triturar el conjunto.
Combina perfectamente con cualquier tipo de ensalada.
Aliñar la ensalada y poner el resto en un bol para los golosos que quieran comerla a cucharadas.




SALSA TÁRTARA CON YOGUR, SIN LACTOSA
Autora: Maite.
Blog: En tu cocina y en la mía.

Ingredientes
Medio yogur sin lactosa desnatado.
10 alcaparras.
5 pepinillos.
Un trozo de cebolla. (como un "gajo" de dos dedos de grosor)
Una cucharada de postre de mostaza de Dijon.
Sal.
Pimienta.

Elaboración
Esta versión no lleva ni perejil ni estragón, pero podéis ponerle si os gusta.
Troceamos muy finamente la cebolla, las alcaparras y los pepinillos.
Agregamos la mostaza y removemos.
Añadimos el yogur, previamente removido, y salpimentamos al gusto.
Removemos los ingredientes y... !lista!
Esta salsa la podemos utilizar con unos huevos duros, pescado y también alegra una buena ensalada verde, como le puede dar un toque diferente a unas verduras asadas o hervidas (brócoli, alcachofas...)


SALSA DE YOGUR, GORGONZOLA, PEPINILLO Y PIMIENTA DE SICHUAN
Autora: Chus.
Blog: Siguiendo a Nenalinda.

Ingredientes
1 yogur griego.
1 diente de ajo.
1 trozo de queso Gorgonzola.
1 pizca de pimienta de Sichuan.
Limón.
Aceite de oliva virgen extra.
Pepinillo al gusto troceado.
Sal.



Elaboración
En un cuenco ponemos el ajo troceado y machacamos, una vez esté añadimos el queso Gorgonzola y los pepinillos y machacamos un poco.
Si queréis podéis triturar los pepinillos, a mí me gusta encontrar alguno en la salsa, cortamos un trozo de limón, quitamos las pepitas si las tuviese y exprimimos sobre la preparación.
Añadimos una pizca de pimienta de Sichuan molida, el yogur batido, y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Mezclamos bien y probamos para añadir la sal necesaria.
Reservamos en la nevera hasta el momento de usarla, es una salsa para servir fría.
Esta salsa sirve para aderezar un sandwich vegetal, una ensalada o un kebab casero. También se puede utilizar para acompañar pescados, mariscos, patatas, etc...


SALSA MILENIO {DE YOGUR Y GUINDILLAS}
Autora: Rosilet.
Blog: Sugg-r and some Salt.

Ingredientes
300 gramos de yogur griego.*
150 gramos de mayonesa.
media cucharadita de ajo en polvo.
una cucharadita de mostaza de Dijon.
dos cucharaditas de pasta de guindillas en aceite de oliva.**
una cucharada de perejil fresco finamente picado.
una cucharada de cebollino fresco finamente picado.
una cucharada de cilantro fresco finamente picado.
pimientos picantes picaditos.

Elaboración
el día anterior ponemos el yogur griego sobre un colador que habremos cubierto con una gasa o tela fina. hacemos una bola y apretamos un poco para dejar salir el líquido. dejamos la bola sobre el colador, que a su vez reposará sobre un recipiente, donde recuperaremos el suero. tendremos cuidado de que el colador no toque el fondo del recipiente. debe estar al menos 12 horas en la nevera.
pasado este tiempo ya tendremos nuestro yogur listo para la salsa. lo mezclamos con los demás ingredientes. lo dejamos reposar una hora y media en la nevera y ya está lista para servir.
notas:
* podemos omitir el proceso de "escurrir" el yogur y nos quedará una salsa más fluida. en ese caso utilizaremos solo 180 gramos de yogur.
** se puede utilizar sambal oelek que es una pasta o puré de chile fresco y es lo que se indica la receta original. también podemos triturar nosotros mismos unas guindillas o chiles picantes.
*** la cantidad de pasta de guindillas y de hierbas se puede ajustar al gusto.
**** no desecharemos el suero al escurrir el yogur ya que nos puede servir para, por ejemplo, elaborar un pan, usándolo como parte del agua o líquido de la masa.
ideal para acompañar unas crudités, o unas verduras o un pescado a la plancha, una fondue o simplemente untada en un buen pan.


SALSA DULCE DE YOGUR Y HIERBABUENA
Autora: Mamen.
Blog: Pucheros y sartenes.

Ingredientes
1 yogur natural cremoso.
3 cucharadas de mermelada de cerezas de morello.
1 cucharada de miel.
1 pizca de canela.
4 hojas de hierbabuena fresca.



Elaboración
Se mezclan todos los ingredientes en un bol. Luego, picamos muy finamente las hojas de hierbabuena, las añadimos y removemos. Listo.
Ideal para acompañar cualquier postre de  frutas o, si lo prefieres, puedes hacerla para napar una rica tarta de queso.


CREMA BLANCA AL JENGIBRE
Autora: Ana.
Blog: La cocinera de Bétulo.

Ingredientes
2 tazas de yogur griego.
1 puerro pequeño.
1 trozo de jengibre fresco.
1 cucharadita de pimentón dulce.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Perejil.
Sal.

Elaboración
Pelamos el puerro y lo cortamos muy finito. Mezclamos con el yogur, el jengibre rallado, el pimentón, el aceite, el perejil picado y un poco de sal.
Si no tenéis jengibre fresco se puede usar molido y el pimentón si queréis puede ser picante, a gusto del consumidor. Se sirve como un dip. Lo he acompañado de chips de maíz.


SALSA DE YOGUR CON CREMOSO DE QUESO DE CABRA
Autora: María Antonia.
Blog: Las recetas de María Antonia.

Ingredientes
100 gr de queso de rulo de cabra.
250 gr de queso mascarpone.
Pimienta negra.
Una pizca de sal.
1 cucharada de miel.
4 hojas de menta.
1 yogur griego sin azúcar.

Elaboración
Con la ayuda de la batidora mezclamos los quesos junto con la pimienta y una pizca de sal, una vez obtenida la consistencia deseada añadimos una cucharada de miel, el yogur griego, las hojas de menta y remover todo muy bien para que se mezcle y ya tenemos nuestra salsa de yogur.
A mí me quedó un poco espesa, pero si la queréis más ligera añadirle unas cucharadas de leche.
Reservarla en el frigorífico tapada con papel film, hasta el momento de servir la ensalada.
Va genial con ensaladas consistentes que contengan ingredientes como ensaladas de lechuga con pollo, con salmón, con frutas y frutos secos, con pasta, en fin, con lo que os guste combinar el queso de rulo de cabra.


SALSA DE ROMESCO CON YOGUR DE GALLETA MARÍA
Autor: Jose.
Blog: Las recetas de Jose.

Ingredientes
1 yogur de galleta maría.
3 ó 4  tomates asados.
100 cl de aceite de oliva virgen extra.
La carne de dos pimientos choriceros hidratados.
2 rebanadas de pan de víspera medianas fritas.
1/2 cucharada de pimentón ahumado.
Un puñado de piñones tostaditos.
Una docena de avellanas tostadas.
Una docena de almendras tostaditas.
Un par de dientes de ajo asados.
Sal marina.
Unas gotas de vinagre.

Elaboración
Metemos todo en la picadora menos el yogur y lo picamos bien fino, añadimos el yogur a la mezcla y removemos para que quede todo bien integrado, ya está ! fácil no!
Se puede acompañar con unas crudités o con galletas como hice yo.


TZATZIKI
Autora: Isabel.
Blog: La cocina de Morenisa.

Ingredientes
1 pepino pequeño sin pelar.
250 ml de yogur griego.
2 dientes de ajo majados.
1 cucharada de vinagre de vino tinto.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1/4 de cucharadita de sal fina.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

Elaboración
Rallar el pepino muy fino y dejar reposar dos horas en un colador con un poco de sal.
Eliminar el agua que haya quedado al pepino con papel de cocina.
En un bol mezclar bien todos los ingredientes y servir.
Se puede conservar en un recipiente hermético hasta el día siguiente para unificar sabores.

Es una salsa muy apetecible para acompañar carnes a la plancha.





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