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26 mayo 2014

Aliño de fruta de la pasión



En breve estaremos en verano y aunque ensaladas hay que comer todo el año, ahora es el momento de experimentar con los sabores frescos y ligeros, por no hablar de los bellos colores de las frutas tropicales!

Hoy os presentamos un aliño de sabores cítricos, agridulce y muy ligero, puesto que no lleva ni una pizca de aceite. Perfecto para aliñar ensaladas de sabores exóticos, aunque también es delicioso sobre pescados blancos al vapor o camarones.



Ingredientes para unos 200 ml, suficientes para una gran ensalada:

- La pulpa y jugo de 2 frutas de la pasión.
- El zumo de 1 lima.
- 1 cucharada de salsa de pescado*.
- 1 cucharadita de miel.


*la salsa de pescado es un condimento muy utilizado en las cocinas del Sureste Asiático que se obtiene del pescado fermentado. Se emplea como sustituto de la sal y aporta característico y delicioso sabor a los platos.

Se puede encontrar en tiendas de alimentación asiática y en grandes superficies.

Preparación:

- Simplemente introducir todos los ingredientes en un bol y batir el conjunto hasta que quede bien integrado. Fácil, verdad?




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