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25 junio 2014

APPlicación LSDLV para móviles y tablets + Vacaciones!



El verano ya se ha instalado, y Las Salsas De La Vida se va de vacaciones hasta que acaben los calores.
Pero antes de irnos os queremos dejar un regalito, para que llevéis siempre a mano las mejores salsas con la aplicación para smartphones y tablets que hemos hecho para vosotros.

Nuestro agradecimiento a todo el equipo de Futura Marketing y en especial a Isabel Piñango, por su amabilidad, saber hacer, y por haber hecho de este proyecto una realidad.


Sobre la aplicación os contamos que hemos hecho una selección de las que para nosotros son las mejores salsas y también las más utilizadas, aunque desde la misma aplicación hay acceso a todas las salsas del blog.
Os dejamos que la descubráis vosotros mismos, y por supuesto se aceptan os rogamos críticas para ir mejorándola poco a poco con vuestra ayuda.


Y ya sabéis, si queréis llevar las mejores salsas siempre a mano en vuestro móvil, solo tenéis que instalar la aplicación, es totalmente gratuita y está disponible tanto para Android como para Iphone.
Aquí abajo os dejamos los enlaces para la descarga.



Mediante los Stores.

   


Escaneando los códigos QR desde vuestros móviles.
IPHONE                                                                                  ANDROID

                                                                    


O bien escribiendo en Google "APP LSDLV" os mostrará claramente los resultados.

Esperamos que os guste y que disfrutéis de ella.




Ser felices y echaros crema!
Hasta la vuelta! ;)





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23 junio 2014

Salsa de mostaza


Ciudad de nacimiento: Tourcoing, Francia.
Ciudad de residencia: Madrid.
Jefa de cocina en... La Chef A.










una ciudad. Sevilla.

una película. Love Actually.

una serie. Friends.

una canción. my baby just cares for me, de Nina Simone.

un héroe de la infancia. Como no, Astérix. Concretamente en la película de dibujos animados “Los 12 Trabajos de Astérix”, ¡mi peli favorita de niña!

un viaje deseado. Islandia.

una virtud. la organización.

un defecto. no saber delegar.

un hobby. cocinar, viajar, fotografiar, hacer deporte, leer…

un deporte. correr.

un vicio. cocinar (y luego comer) dulces.

tu mayor miedo. la soledad.

¿por qué sufres? por millones de cosas, pero la que más, por ver sufrir a los demás, especialmente mis seres queridos.

¿qué te hace sonreír? ver disfrutar a mi familia y amigos, un día soleado, la gente amable, que me den una agradable sorpresa inesperada, encontrarme por casualidad una nota de cariño que tenía guardada en una caja, recibir un mensaje de alguien a quien quiero, que me salga bien algo que ha requerido mi esfuerzo y recordar buenos momentos.

¿qué te llevarías a una isla desierta? a esta persona única que comparte mi vida y me aguanta día tras día. 

¿con qué personaje histórico te identificarías? soy de lo más corriente, me identificaría más bien con un personaje de ficción tipo Bridget Jones… :)

una frase. No esperes resultados diferentes haciendo siempre lo mismo.

tu mejor momento del día. el desayuno, que siempre tomo tranquilamente en casa, y también la hora en la que termina la tarde y empieza la noche, este momento que en francés llamamos con esta bonita expresión “entre chien et loup” (entre perro y lobo)

nunca te olvidas de... limpiarme la cara por la noche.

¿a qué dedicas tu tiempo cuando no estás blogueando? trabajar (soy traductora autónoma), cocinar, comer (bien), viajar, hacer deporte, pasear y dedicar tiempo para estar con la gente que me importa (que es compatible con lo anterior :)

¿por qué "la chef A"? muy fácil, cuando empecé con el blog, ya había estado trasteando en la cocina. En aquel entonces, mi catador oficial, mi pareja, me llamaba (y me sigue llamando) cariñosamente su “chefa”. Como mi nombre es Aurélie, me quedé con la primera letra y aquí lo tenéis, la “Chef A”.

después de más de tres años blogueando... ¿qué es con lo que te quedas? las maravillosas personas que he podido conocer (en persona o virtualmente) gracias a este blog, eso no tiene precio. También con el hecho de que te comenten que han probado una receta tuya y que ha sido un éxito, o que directamente la recomienden a su vez. Y finalmente todo lo que he aprendido sobre técnicas culinarias, recetas y productos. 

una receta dulce. hay muuuuuchas que me chiflan pero ya que tengo que elegir, el bizcocho de malta y chocolate con crema de cacahuete, ¡el mejor bizcocho del mundo mundial!

una receta salada. el hachis parmentier (aunque también recomiendo el cœur casselois).

tu plato preferido. el puré de patatas (sí, lo sé, no tiene ni glamour, ni misterio pero qué queréis que os diga, es el único plato que creo que podría comer todos los días de mi vida sin cansarme nunca…)

tu salsa preferida. difícil pregunta… Quizá la mayonesa que hacía mi abuela, montada a mano con un tenedor.

tu bebida preferida. el agua, bebo mucha y ¡es la única de la que no me cansaré nunca!

el bocata de tu niñez. un buen trozo de baguette de corteza crujiente con mantequilla salada y un trozo de chocolate negro.

tu bocata preferido en la actualidad. imposible elegir, ¡me gustan tantos!! Eso sí, los que van calientes tipo sandwich en sandwichera, pan tostado con relleno salado, panini o roscas al horno son los que me pierden…

tu ingrediente fetiche. la sal (una pizca), tanto en dulces como en salados, realza los sabores y corona un plato.

un libro de cocina. La Cuchara de Plata.

un plato que no hayas probado y que le tengas ganas. el Irish chowder.

un restaurante. Casa Adriano, en Madrid.

un chef. Christophe Michalak

un blog nacional. uyyyy, ¿uno sólo? Soy incapaz de nombrar uno sólo… Sigo muchísimos, todos de gran calidad. Quizá por haber probado varias recetas suyas con un resultado increíble, voy a nombrar tres: Cocido de Sopa, DeliciouStories y Sugg-r and some Salt.

un blog extranjero. en inglés, Call me cupcake!, un blog culinario principalmente dulce, con fotos preciosas. En francés, C’est ma fournée, con unos dulces increíbles ¡que parecen hasta fáciles!

un blogger. aquí también, me es muyyyy difícil nombrar a una persona sólo… Por tener una relación personal y ya de amistad con ellas, y porque son dos personas encantadoras, voy a decir Paula y Laura, pero podría seguir y seguir…





Ingredientes
50 g de mostaza de Dijon.
200 ml de nata para cocinar.
200 ml de vino blanco seco.
2 hojas de laurel.
2 dientes de ajo. (pequeños)
1/2 cc de tomillo.
1 chalota grande. (o 2 pequeñas)
1 rama de perejil.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Elaboración
1. Primero, prepara todos los ingredientes porque la salsa se hace muy rápido.
2. En un cazo, pon el vino junto con el ajo pelado y troceado (sin germen), una pizca de sal, el laurel y el tomillo a hervir. Cuando hierva, baja el fuego y déjalo a fuego suave.
3. Pica la chalota en rodajas finitas.
4. Póchala en una sartén a fuego suave en un poco de aceite de oliva. (cuidado, al ser finita, se quema rápido)
5. Cuando veas que el laurel se vaya impregnando del vino, apaga el fuego.
6. Agrega la mostaza en la sartén con la chalota.
7. Remueve para mezclar y añade la nata. Mezcla hasta incorporar y deja un minutito al fuego. Mientras, puedes picar el perejil.
8. Ahora, añade el vino colado. (que habrá cogido el sabor de las hierbas y el ajo)
9. Agrega un poco de pimienta, el perejil picado, mezcla bien y deja reducir a fuego suave hasta que coja consistencia. Tardará como media hora.
10. Cuando puedas trazar una marca con la cuchara en medio de la salsa, está hecha. (al trasvasarla a la salsera o al cuenco de servicio, se enfriará un poco y quedará perfecta)






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18 junio 2014

Concurso - Vinagretas para ensaladas - Las tres vinagretas ganadoras

Hoy os presentamos las tres recetas que han resultado ganadoras en el Concurso de Vinagretas para Ensaladas organizado por Las Salsas De La Vida. Sí sí, tres! si es que en principio eran dos, pero al haber empatado a votos el segundo y tercer puesto, hemos decidido otorgar otro premio más.

Enhorabuena a las tres premiadas y muchísimas gracias a tod@s por vuestra participación y respuesta.
Muchas gracias también a nuestro colaborador BRA en este concurso.

Si queréis bajaros el recetario con todas las vinagretas del concurso, y algunas más, lo podréis hacer en la zona de descargas, en el lateral del blog, o clickando aquí.

Si simplemente queréis ver todas las recetas, podréis hacerlo visitando esta publicación.


Primer Premio: Lote de tres productos BRA
Autoras: Las Chachas. 16 votos recibidos. 




Segundos Premios: Libro. 
Autoras
Laura (Because) - Sory (Mandil y Perejil). 7 votos recibidos cada una. 
Recetas




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16 junio 2014

Skordalia


La Skordalia es una salsa griega de sabor muy suave en la que su ingrediente básico y que siempre se emplea es el ajo, que luego se mezcla con almendras, pan duro o patata para darle consistencia.
Tiene un punto muy parecido al all i oli y se suele servir con las frituras de pescado, berenjena y calabacín también fritos, o pescado escalfado.

Una salsa deliciosa y de ingredientes puramente mediterráneos.


INGREDIENTES
- 100 gr. de almendras molidas.
- Una rebanada de pan de molde blanco.
- 2 dientes de ajo picados.
- El zumo de medio limón.
- 150 ml. de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- 100 ml. de agua caliente.

PREPARACIÓN
- Poner todos los ingredientes, salvo el aceite y el agua, en un robot de cocina. Mezclar todo muy bien.
- Con el robot en marcha, añadir el aceite muy poco a poco, hasta que no haya grumos. En ese momento, agregar el agua y seguir mezclando unos segundos.
- Dejar enfriar en la nevera y servir con el pescado o verduras y mucho pan pita recién hecho.

¡Qué aproveche!



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11 junio 2014

Concurso - Vinagretas para ensaladas - Las vinagretas participantes


Aquí tenéis todas las vinagretas presentadas a concurso, ordenadas por orden de aparición. 14 en total!!! :)

Agradecer la compresión de dos personas, que al final, por distintos motivos no hemos podido incluir sus recetas entre las participantes, aunque sí las podréis ver en el recetario.
Gracias Sara, Gracias IDania.

09 junio 2014

Salsa Joppie


Nombre: Raúl García.
Ciudad de nacimiento: Murcia.
Ciudad de residencia: Murcia.
Jefe de cocina en... Contigo en la playa.


una ciudad. muchas, pero creo que Londres tiene algo especial. En España me quedaría posiblemente con Valencia.

una película. un cadáver a los postres, historias de Philadelphia o cualquiera de Doris Day, me encantan :)

una serie. sexo en Nueva York.

una canción. contigo en la playa de Los Sonor.

un héroe de la infancia. me encantaba la Rana Gustavo.

un viaje deseado. recorrer Sicilia en coche.

una virtud. Intento siempre mirar el lado positivo de las cosas. 

un defecto. no siempre lo consigo.

un hobby. la gastronomía.

un deporte. no soy muy dado a los deportes, creo que ya va siendo hora de hacer algo, que este michelín se va notando, jejejeeee

un vicio. no sé... dejé el tabaco, así que la playa o la cerveza fría.

tu mayor miedo. no me gusta pensar en eso, saltamos pregunta.

¿por qué sufres? las injusticias me entristecen mucho.

¿qué te hace sonreír? las pequeñas cosas me suelen hacer sonreír, no necesito mucho :)

¿qué te llevarías a una isla desierta? vale Ramón??

¿con qué personaje histórico te identificarías? me gusta mucho María Antonietta.

una frase. no soy mucho de frases, pero siempre me pongo a dieta me acuerdo de una frase de Vogue que decía, "no tienes hambre, tienes sed, así que bebe agua". Aunque la verdad es que no me funciona, jajajaaa, cuando toda esa agua está haciendo la digestión no veas!!

tu mejor momento del día. me encanta dormir la siesta con mi gato.

nunca te olvidas de... tengo tan mala cabeza que siempre se me olvida algo. Intento siempre dar los buenos días y las buenas noches a la gente que quiero.

¿a qué dedicas tu tiempo cuando no estás blogueando? en mayor parte a restaurar antigüedades, que es a lo que me dedico.

¿por qué "contigo en la playa"? fue un poco de casualidad, me gustaba mucho esa canción, hablaba de una ruptura, pero en un tono alegre y veraniego, era como un volver a empezar, la oía a todas horas. Como no sabía que nombre ponerle me quedé con el de la canción. Aunque a día de hoy no me identifica del todo, y es verdad que forma parte de mi vida y me encanta tararearla.

una receta dulce. pan de plátano con chocolate, irresistible!!

una receta salada. tagine de cordero y ciruelas.

tu plato preferido. macarrones con atún gratinados, es mi receta de la felicidad :) Me encanta para comer los domingos, mientras que queden, no paro!!

tu salsa preferida. Amatriciana.

tu bebida preferida. cerveza :)

el bocata de tu niñez. era un poco guarrada, jajajaaa, mejor me lo guardo para mí :)

tu bocata preferido en la actualidad. atún con mayonesa con el pan muy tostadito.

tu ingrediente fetiche. el pimentón, no sé que haría sin él.

un libro de cocina. me gustan mucho los de Jamie Oliver.

un plato que no hayas probado y que le tengas ganas. el Toad in the Hole de Juana.

un restaurante. Mil hojas, en Murcia, creo que a día de hoy es uno de mis preferidos.

un chef. me gustaría mucho sentarme a la mesa de Donal Skehan.

un blog nacional. esto es realmente difícil, hay tantos y tan queridos, pero la verdad es que el día a día junto a mis bloguericos murcianos, Cuchillito y tenedor, Cakes Cookies and Muffins, Las María Cocinillas, Pío Recetas, Vegetal y Tal y La cocina Pistacho, hacen que tener un blog sea una de las experiencias más positivas que he tenido y un sincero apoyo constante, no sé que haría sin ellos. Por otro lado, no puedo dejar de recomendar lo que para mí es la triada de blog nacionales La Cocina Babel, Rústica y El Oso con Botas, sin duda, blogs que admiro de los que me gustaría algún día estar a su altura.

un blog extranjero. la cuisine de Bernard, la verdad es que me gusta mucho y lo suelo leer muy a menudo.

un blogger. creo que no sería lo mismo sin mi querida Gastroandalusí. Una persona que me ha dado todo lo que estaba en su mano sin pedir nada a cambio, sin duda, tiene un lugar especial para mi :)


SALSA JOPPIE

Descubrí esta salsa en una hamburguesería Belga que había cerca de mi casa de la playa. La salsa la servían acompañando a las patatas fritas, en pequeños cuenquitos, mientras esperabas la hamburguesa. Y la verdad es que volvía al local por la salsa, ya que el resto de platos no tenían mucho encanto.
Lástima que el restaurante cerró, y me quedé sin mi ansiada salsa, con lo que me puse a investigar sobre ella, lo único que sabía era su origen belga, y su nombre, salsa yupi.. he de reconocer que me costó dar con ella, y cual fue mi sorpresa al descubrir que su fórmula es más secreta que la Coca cola.. grrrr.. tras mirar y probar, creo que dí con el secreto de su receta, o al menos, muy muy similar, espero que os guste tanto como a mí.

Ingredientes
1/4 de cebolla rallada muy fina.
3 cucharadas de mayonesa.
1/2 cucharada de tomate frito.
2/3 de cucharada de curry.
Una pizca de pimentón.
Una pizca de colorante alimentario.
Sal y pimienta al gusto.

Elaboración
La salsa es sencillísima de preparar, basta con mezclar bien todos los ingredientes en un cuenco hasta que queden bien amalgamados y de un color uniforme.
Podemos tomar al momento o dejar enfriar en la nevera. Como podéis ver, el único secreto de la salsa es su receta, y ya la tenemos, con lo que solo nos queda disfrutar de ella.
Ideal para mojar patatas fritas, aunque he de reconocer que yo siempre le ponía a la hamburguesa y guauuuu, eso sabía a gloria.





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02 junio 2014

Salsa barbacoa de zumo de tomate


A pesar de que el buen tiempo parece que no acaba de instalarse, nosotros ya estamos pensando en las barbacoas de verano!
Hoy os presentamos una salsa BBQ deliciosa y muy fácil de hacer. Perfecta para adobar carne o simplemente acompañar a un buen entrecot. Probad a adobar unas alitas de pollo en ella para luego asarlas en horno o barbacoa... os encantará!



Ingredientes para unos 500 ml:

- 4 cucharadas colmadas de azúcar moreno.
- 1 cucharada de mostaza en polvo.
- 1 cucharadita de sal de apio.
- 1 cucharadita de pimienta molida.
- 1 cucharada de pimentón (dulce o picante, según el gusto)
- 1/2 cucharadita de mezcla de cinco especias.
- 1 litro de zumo de tomate.
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
- 75 ml de vinagre de manzana.
- 1 cucharada colmada de cebolla rallada.
- 1 cucharada de Maizena disuelta en un poco de agua fría.




Preparación:

- Introducir todos los ingredientes en una olla de fondo grueso y llevar a ebullición. Bajar el fuego al mínimo y cocinar durante una hora y media aproximadamente, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. La salsa tiene que reducirse a la mitad aproximadamente y tener una consistencia espesa y untuosa.

- Pasar por un chino o tamiz para eliminar posibles grumos y trozos de cebolla.



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