NUEVO ►

07 septiembre 2015

Hasta siempre...


Lo que hoy tendría que ser el comienzo de una nueva temporada salsera, se convierte en una despedida.

Ya hace mucho tiempo, y ha sido en varias ocasiones, que me he planteado seriamente esto de dejar el blog y redes sociales.
¿Los motivos..? son varios, pero principalmente es que esto ya no me divierte, sino todo lo contrario, me estresa como no os podéis imaginar.

También porque desde que he empezado en esto de los blogs he dejado de hacer otras cosas, muchas de ellas muy importantes, y que sin darme cuenta he ido abandonando y dejando de lado poco a poco. Y ahora, quiero recuperar aunque sea un poquito y en medida de lo posible, aquella vida que tenía antes.

Y ya solo me queda daros las gracias a tod@s los que por aquí habéis pasado alguna vez. Gracias por vuestros comentarios, gracias por vuestros correos, gracias por vuestros ánimos cuando más los necesitaba, gracias por leerme, gracias por estar ahí, al otro lado. Muchísimas gracias a tod@s.

Hasta siempre salser@s. Y no dejéis de ponerle salsa a la vida!

30 junio 2015

Salseando por la blogosfera - Junio 2015


Ay que ganitas tenía de que llegara este día!
Este post, amig@s salser@s, será el último de la temporada veraniega, ya que durante los meses de Julio y Agosto, Las Salsas De La Vida cierra por vacaciones! Bueno, lo de cerrar es un decir, digamos mejor que no habrá más publicaciones hasta Septiembre, porque Las Salsas De La Vida es vuestra casa y siempre permanecerá abierta para vosotr@s. ;)
Durante estos dos meses (dos meses diossss) seguiré haciendo salsas de todo tipo, pensando en nuevos contenidos e ideas, etc… para volver en Septiembre renovado y con las pilas bien cargadas.

Y lo que hoy nos trae aquí son las 12 salsas seleccionadas durante este mes de Junio para la sección #salseandoporlablogosfera, así que sin más, aquí os las enseño.

Que tengáis un feliz verano! Poneros mucha crema, y los que vayáis a coger el coche tened mucho cuidado en las carreteras.

¡Nos vemos en Septiembre amig@s!

29 junio 2015

Vinagreta Morenisa


Hoy no tenía pensado publicar, pero hace unos días me llegó un correo de una buena amiga salsera, emocionada por una vinagreta riquísima que había hecho, con sus fotos y todo, por si la quería publicar en el blog, aissss!

26 junio 2015

Sugo alle vongole con pomodoro


Il sugo alle vongole o salsa con almejas, es típica de la región de Campania.
Existen dos variantes, con tomate o sin él, en Nápoles por ejemplo es típico añadirle unos tomates cherry o tomates pera. La receta que no lleva tomate, se denomina “vongole in bianco”.

24 junio 2015

Salsa de charales con chiles catarinos


Todos me dicen Gaby y, a modo de presentación, os comento que  nací en el Paraguay. Hace 15 años que vivo en México, soy odontóloga, esposa y mamá, Mi gran pasión por la cocina me llevó a estudiar pastelería en Le Cordon Bleu. Este año cumple 6 años mi blog Gabriela, clavo y canela, el tiempo pasa muy rápido!

22 junio 2015

Crema de queso


Esta crema de queso, es perfecta para cubrir y rellenar tartas, magdalenas o bizcochos. También la puedes utilizar para preparar un sandwich dulce con crema de queso, rodajas de plátano y dulce de leche por ejemplo. O para enriquecer unas copitas de pastel de zanahoria como estas ;)

La puedes guardar en un recipiente hermético en la nevera durante no más de tres días y sacarla una hora antes de ir a utilizarla en cualquier postre.


Ingredientes
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
200 gr. de azúcar glass tamizado.
225 gr. de queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente.
1 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración
1. Batimos juntos el queso con el extracto de vainilla durante dos minutos aproximadamente, hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
2. Añadimos la mantequilla y continuamos batiendo hasta que se integre bien en la mezcla.
3. Bajamos la velocidad al mínimo y empezamos a incorporar el azúcar a cucharadas, de una en una y sin parar de batir hasta obtener una crema homogénea.









Si quieres recibir todas las salsas en tu correo, suscríbete escribiendo tu email en el recuadro.






Y también puedes disfrutar de las mejores salsas en tu móvil.

Descarga nuestra aplicación para Iphone y Android!

Es totalmente gratuita, y tendrás siempre a mano las mejores Salsas!



18 junio 2015

Chimol salvadoreño


El Chimol es una salsa tradicional típica de El Salvador. Como muchas otras salsas de países cercanos a México, recuerda un poco en su sabor al Pico de Gallo mexicano, pero con notables diferencias las cuales la hacen única.
En su país de origen acompaña a casi todo, arroces, carnes, pescados, papas fritas, tortillas, etc...
Una salsa sencilla y muy sabrosa, ligeramente picante y refrescante a la vez.

Y este Chimol salvadoreño se lo quiero dedicar con todo mi cariño a mi amiga Cristina Vallarino, que reside en un bello país llamado Perú. Porque los amigos de mis amigos son mis amigos ;)

16 junio 2015

Pebre chileno


El Pebre es una salsa-adobo típica de Chile, similar al más conocido Chimichurri argentino en su elaboración, aunque su sabor a mi parecer se asemeja más al Pico de Gallo mexicano, digamos que es una mezcla de sabores totalmente deliciosa y que en su país de origen se utiliza para acompañar a todo tipo de platos. Para aderezar caldos, empanadas, bocadillos, asados de carne, etc... y por supuesto, simplemente acompañando a un buen pan a modo de aperitivo.

Existen varios tipos de pebres, los cuales irán apareciendo por este blog poco a poco. Pero este viene a ser el pebre básico, que de básico no tiene nada, todo hay que decirlo. Una salsa que disfrutarás con cualquier plato, de sabor potente y refrescante a la vez, ideal para este verano que se avecina.

El grado de picante lo graduaremos a nuestro gusto mediante las utilización de las clases de guindillas que tengamos más a mano, preferiblemente frescas.

Un bolcito con pebre chileno al centro. 
Pan. 
Unas cervezas bien frías. 
Y buenos amigos para disfrutarlo. ;)

¿te vas a perder la reina de las salsas chilenas?

12 junio 2015

Sirope de hierbabuena y albahaca




Una ciudad.
Me gustan muchas ciudades por pequeñas cosas... Si tengo que escoger una que tenga la mayoría de cosas que me gustan, escogería Madrid, aunque no tiene mar, y eso, para esta bloguera, es una cuestión vital.

10 junio 2015

Diez salsas de 10


Esta mal que yo lo diga, pero estas salsas que podéis ver en este post son de un rotundo 10, al menos para mí ;)
El resto no es que no lo sean jeje, pero digamos que estas son diez de mis salsas favoritas y que sin duda os recomiendo al 100%


Hasta que lo hagas y lo pruebes, no te darás cuenta de lo que te estabas perdiendo. Un sabor único que se convertirá en uno de tus favoritos.



Ideal para un aperitivito! Una salsa/dip muy poco conocida que se ha hecho un hueco en mi corazoncito y en el de todo aquel que lo prueba por primera vez. 


Más de lo mismo! Una fórmula magistral que sin duda te hará quedar como una reina/rey ante tus invitados. Todo un trampantojo de los buenos.


El único defecto que se le podría poner, es que no hay cerezas durante todo el año. Por el resto es simplemente PER-FEC-TO.


El típico aliño de aceite, vinagre y sal ya está más que visto. Adereza tus ensaladas con esta deliciosa vinagreta y te harán no la ola, la reola! Viva la mostaza!!! 


Te guste o no el tipo de comida de la famosa cadena McDonalds (a mí me pirra) esta salsa es para enmarcar! Tus patatas gajo nunca serán tan felices en tan buenísima compañía. 


Cocer espaguetis y acompañar con pesto. Para comer de cine no hace falta más. Prueba este pesto y querrás echárselo a todo lo que no se mueva.


Mmmmm esto hay que hacerlo! Un sabor riquísimo que gustará a grandes y a pequeños. Hará que tengas calabaza en el congelador para poder disfrutar de ella durante todo el año.


Yo cuando pruebo esta salsa mexicana soy feliz, no digo más. Bueno sí, soy mejor persona, sonrío mucho y los ojos se me ponen llorosos. Pruébala pordios!! 


Esta salsa fue todo un descubrimiento para mí. Si te gusta el picante no dudes en hacerla y ya verás que cosa rica! Y además viajarás a Asia gratis, sin sorteos.




Si quieres recibir todas las salsas en tu correo, suscríbete escribiendo tu email en el recuadro.






Y también puedes disfrutar de las mejores salsas en tu móvil.

Descarga nuestra aplicación para Iphone y Android!

Es totalmente gratuita, y tendrás siempre a mano las mejores Salsas!



08 junio 2015

Vinagreta de tomates secos


Es tiempo de ensaladas. Y no hay ensalada buena sin su aliño correspondiente. 
¿Os imagináis una ensalada sin aliñar..? ¡¡guácalaaa!! 
Así que hoy os traigo una vinagreta para homenajear a vuestras mejores ensaladas que es una auténtica ricura! y si no, ya me contaréis...

Ingredientes
6 mitades de tomates secos en aceite.
2 cucharadas soperas de piñones.
4 cucharadas de vinagre balsámico.
150 mililitros de aceite de oliva.
Sal y Pimienta negra (al gusto).

Preparación
Tostamos ligeramente los piñones en una sartén sin aceite. Reservamos.
Picamos a cuchillo los tomates secos dejándolos en trocitos lo más pequeños posibles.
En un bol amplio echamos todos los ingredientes y batimos enérgicamente con varillas manuales hasta que esté todo bien mezclado.
También podemos meterlos todos en un bote, cerrarlo, y moverlo con mucho flow hasta conseguir el mismo resultado.





Fuente: Crudo, de Delphine de Montalier.


Si quieres recibir todas las salsas en tu correo, suscríbete escribiendo tu email en el recuadro.






Y también puedes disfrutar de las mejores salsas en tu móvil.

Descarga nuestra aplicación para Iphone y Android!

Es totalmente gratuita, y tendrás siempre a mano las mejores Salsas!



05 junio 2015

Pesto di fave (pesto de habas)



Soy Ettore, del blog Bavette Gastronomía. Por el nombre ya habréis deducido que soy italiano, más concretamente de Nápoles, Capital de la región de Campania. Me dedico a la cocina de manera profesional desde hace más de 15 años, y me siento afortunado por hacer lo que me gusta.
En este rinconcito salsero podréis ver las mejores salsas italianas que con mucho gusto os prepararé. Con ellas podréis acompañar carnes, pescados, y por supuesto pasta. Espero que disfrutéis de ellas.

03 junio 2015

Chutney de nísperos (con curry y vainilla)


Hoy os muestro otro chutney hecho con una fruta de temporada, los nísperos. Entre sus ingredientes están el curry y la vainilla, los cuales aportarán un sabor y aroma que sin duda no dejarán a nadie indiferente.
Si os gustan estos sabores llegados de tierras lejanas, este chutney os encantará. 

01 junio 2015

Salsa martajada de chile de árbol seco



Hola, soy Gaby, autora del blog Gabriela, clavo y canela y, me siento muy feliz de poder compartir en este rincón las deliciosas y variadas salsas mexicanas, las cuales nunca pueden faltar en la mesa durante una comida típica.
Desde hace 15 años me dedico a cocinar, aprender e investigar sobre la cocina mexicana, la cual me apasiona y, aunque no he nacido en México, mi corazón está dividido entre el Paraguay y México. Soy esposa y mamá de mexicanos y, para mi suerte, cuento con un ejército de tías mexicanas, quienes me han enseñado y pasado las recetas familiares, las cuales iré compartiendo, y otras de mi creación.

29 mayo 2015

Salseando por la blogosfera - Mayo 2015


Ayyy.. como pasa el tiempo... parecía ayer cuando abrí el borrador de este post para ir apuntando las salsitas que iba viendo durante este mes, y... ya estamos a finales! ya casi se ve Junio a la vuelta de la esquina... si estás leyendo esto y ya es lunes o martes, olvida lo que he dicho... ;) 
¿vamos con el paseo salsero? 
¡agarraos que vienen curvas y coged pan!

26 mayo 2015

Hummus de champiñones y aceitunas negras





Una ciudad. 
Londres, me vuelvo literalmente loca cada vez que voy.
Siempre voy en fin de semana para poder ir al mercadillo de Notting Hill y rastrear en busca de props antiguos para mis fotos, o comprarme en Candem Town ropa estilo años 50 a un precio asequible sin que te saquen los ojos como aquí.

21 mayo 2015

Tomate rallado


Mmmmmm sí sí, tomate rallado! ¿a quién no le gusta esto pordiossss!? La primera salsa del día! 
Los mejores desayunos del mundo son aquellos donde tuestas, casi quemas, un poco el pan y a este le pones una cucharadita de tomate fresco rallado y un chorretín de aceite. Y ya si le ponemos encima una lonchita de un buen jamón serrano o ibérico, o una buena cecina... nos hacen la ola seguro.

20 mayo 2015

Salsa de mantequilla, miel y frutas




Una ciudad.
Nueva York.

Una película.
El color púrpura.

Una canción.
El Ojalá! de Silvio Rodríguez.

Un héroe de la infancia.
Pipi Calzas Largas.

18 mayo 2015

Crema pastelera



Soy Bea, autora del blog Corazón de Caramelo y he venido hasta este rincón salsero para enseñaros a hacer las mejores salsas dulces de la blogosfera para que las utilicéis para acompañar vuestros postres o para utilizarlas como ingrediente de muchos de ellos. 
Y si tenéis alguna sugerencia o interés por aprender a hacer alguna salsa en concreto, no dudéis en decírnoslo para ponernos rápidamente a elaborarla y contaros cómo hacerla. 
Espero que disfrutéis tanto como yo de este dulce espacio y que os animéis a probar todas las salsas que con mucho cariño voy a hacer para todos vosotros.  

14 mayo 2015

Chutney de cerezas


Ya se empiezan a ver las cerezas por todas partes, así que hoy más que nunca os dejo con este delicioso chutney de temporada.
Cuando decidí hacer esta preparación, busqué en San Google "chutney de cerezas", y el primer resultado que me apareció, no me hizo falta ni abrirlo para saber que haría ese mismo. 
Ese primer resultado era del blog Cocinando entre Olivos, de mi compañera bloguera cocinera de Canal Cocina, Ana María. Una mujer encantadora que siempre lleva una preciosa sonrisa puesta y que es puro arte. Si todavía no la conocéis os invito a que os enamoréis de su blog y de todas sus recetas.

11 mayo 2015

Dip de aguacate y atún




¿Quiénes son "las chachas"?  
Las Chachas somos tres hermanas muy unidas. Y una de las cosas que más nos unen en este momento, aparte de los lazos familiares, es nuestra pasión por la gastronomía. Tanto es así que cuando nos reunimos los fines de semana en casa de mamá nos ponemos el delantal y a cocinar para después llevar todas las propuestas a nuestro blog. Además cada una en su estilo y con un rol distinto.


Rocío, la pequeña de las tres hermanas, es la manager del blog y sin la que este proyecto no podría salir adelante. Propone, dispone, organiza, mueve las entradas en las redes sociales, conoce a todo el mundo... es el alma del blog. Cocina por instinto, combina sabores... es una apasionada de la gastronomía.



Verónica, la mediana, sus recetas son siempre un éxito. Es la especialista en la cocina más moderna y original. Además le encanta la cocina internacional: asiática, árabe, mexicana... De las tres es la más atrevida cocinando. Tiene mucha mano y sabe escoger muy bien los ingredientes. Es superorganizada en la cocina.


María José, la mayor de las hermanas, prepara la mayoría de las recetas de pan y masas que hay en el blog y muchos de los postres y la repostería. Le encanta la fotografía, aunque todavía tiene mucho que aprender...






Una ciudad.  
Sevilla, sin dudarlo.