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26 mayo 2015

Hummus de champiñones y aceitunas negras





Una ciudad. 
Londres, me vuelvo literalmente loca cada vez que voy.
Siempre voy en fin de semana para poder ir al mercadillo de Notting Hill y rastrear en busca de props antiguos para mis fotos, o comprarme en Candem Town ropa estilo años 50 a un precio asequible sin que te saquen los ojos como aquí.
El rincón preferido de tu ciudad.
El barrio del Born. Cuando estudié en la Escuela Hoffman tuve la oportunidad de conocerlo más a fondo y descubrir tiendas ideales, como la Casa Gispert que es una tienda centenaria de especias y frutos secos o la Casa Perris con todo tipo de harinas, arroces, couscous, chocolates… todo a granel!

Tus tres películas favoritas.
La primera y por excelencia, Con faldas y a lo loco (hot, hot, hot) de Billy Wilder. La veo desde que tengo uso de razón, mi madre me la tuvo que esconder LITERALMENTE de las veces que la llegaba a ver. El trío Tony Curtis, Jack Lemmon y Marilyn Monroe es supremo. No me toméis por loca, pero me sé de memoria casi todos los diálogos de la película.
Pulp Fiction, me encanta Tarantino. Siempre me parece un buen plan ver alguna de sus películas.
Eduardo Manostijeras, por decirte alguna de Tim Burton porque me gustan todas. Es alguien con muchísima personalidad e imaginación, y su tipo de dibujo y escenarios me parecen fantásticos.

Sé que eres una gran "consumidora" de series. ¿Nos recomiendas algunas?
A día de hoy la mejor serie que he visto es Breaking Bad, para aplaudir. Bien es verdad que al principio cuesta un poco, pero si tienes paciencia no te arrepentirás.
Por supuesto, Sons of Anarchy. Serie de moteros americanos que tiene muchos ingredientes para ser buena, el final de la tercera temporada es de lo mejorcito que he visto.
The Killing me gustó muchísimo, con mucho suspense que te engancha hasta el final.
Una frikada donde las haya, American Horror History con una Jessica Lange maravillosa. Cuatro temporadas independientes pero con los mismo actores haciendo diferentes papeles. La cuarta está ambientada en un circo de engendros de los años 40… sí, lo sé, soy rarita y no puedo evitarlo.
Y ahora estoy viendo entre otras Vikings.

Un libro.
La sombra del viento, de Carlos Ruiz Zafón.

Una canción. 
Esta noche tengo más de lo normal” de Revólver. Me la dedicaron en un momento delicado de mi vida, y hubo un antes y un después tras aquel día.

Un héroe de la infancia. 
Me encantaban las Tortugas Ninja.

Un viaje deseado. 
El viaje de mi vida es Nueva Zelanda, sé que algún día iré aunque sea con moño blanco.


Cuéntanos un poco sobre tu afición a las motos.
Desde pequeña le decía a mi madre que yo tendría un novio motero que me paseara, y aquí estoy. Hace años tuve un accidente bastante feo yendo de pasajera y les cogí un poco de miedo. Pero cuando nos compramos a nuestra niña bonita, volví a sentir algo mágico. Está modificada y pintada por Alex a nuestro gusto, es nuestra moto y eso lo hace muy especial. Salir de ruta con un grupo de Harleys, sin correr y oyendo el escándalo que formamos es lo más. 
Sé que hay gente que odia ese ruido… pero a mí me encanta.

La moto de tus sueños.
Ya la tengo :)

Una virtud. 
Cuando se me mete algo en la cabeza no paro hasta que lo consigo, así que te diré que la constancia.

Un defecto. 
Tengo muy mal pronto, estoy ensayando eso de 1, 2, 3… respira y habla.

Un hobby.
Viajar, y cuando vuelvo de alguna parte pensar en el próximo.

Un deporte.
Si te soy sincera eso de cansarme no es lo mío, pero te confieso un secretillo: de pequeña competía en doma clásica y dicen los entendidos que no lo hacía nada mal.

Un vicio.
Comprar libros de cocina, realmente creo que tengo un problema.

¿Qué te hace sonreír?
Cocinar, poner el plato delante de alguien y que cuando lo pruebe cierre los ojos y le guste. Creo que para cualquier persona que le guste la cocina es una satisfacción increíble.

¿Qué te gusta que te regalen?
Si me regalas cualquier cacharro de cocina antiguo y sucio me harás feliz.

¿Qué te gusta más y menos en una persona?
Que me haga reír, es básico para una buena relación conmigo. Y no soporto la falsedad.

¿Qué te llevarías a una isla desierta? 
Spray antipicaduras, a mí los bichos me quieren mucho.

¿Con qué personaje histórico te identificarías? 
Pues llevo un buen rato pensando, así que supongo que con ninguno.

Una frase. 
“A todo cerdo le llega su San Martín”, frase en la que tengo muchísima fe.

Un chiste corto ;)
No me gustan los chistes, me cuesta mucho reírme con alguno.

Tu mejor momento del día. 
Después de cenar, acurrucarme en el sofá con Alex y Gandalf (mi gato).

Nunca te olvidas de... 
Repasar que estén las ventanas de casa cerradas para que no se me escape el gato.

¿A qué dedicas tu tiempo cuando no estás blogueando? 
A estar con mi pareja, familia y amigos.

Mi tía abuela Laura era parte esencial de nuestras vidas, la típica tía soltera que tiene todo el mundo imprescindible para todo. Nos cuidaba y mimaba muchísimo.
Valoro mucho a mi familia, y me acuerdo muchísimo de los que ya no están a nuestro lado.
No me preguntes por qué, pero desde el primer momento supe que tenía que salir ella y ser parte importante del blog.
Si das una vuelta por él, verás que tengo muchas recetas familiares, es mi forma de mandarles besos a todos desde aquí abajo y que sepan que siempre los tengo presentes.

¿Qué cámara utilizas para hacer las fotos del blog?
Nikon D-3000, es sencilla pero le he cogido cariño :)

¿Algún secreto o curiosidad a la hora de hacer las fotos?
Intento poner siempre de atrezzo algo familiar, un tapete, un plato, copa, cubierto...

¿Alguna manía en la cocina?
Estar sola, me pone muy nerviosa que revoloteen a mi alrededor.

Una receta dulce.
El pastel de mármol que hacía mi tía Laura, me trae muchísimos recuerdos bonitos.

Una receta salada.
Los cocarrois mallorquines de mi abuelo, me recuerdan a él y a mi querida isla.

Tu desayuno ideal.
El café con leche es impepinable, y acompañado de un buen bizcocho casero.

Tu plato preferido.
Sobreviviría a base de sopa, desayunaría, comería, merendaría y cenaría. La mejor la de la mama, of course.

Tu salsa preferida. 
Te diría que un buen alioli. Una barra de pan y a mojar :)

Tu bebida preferida.  
La cerveza, soy un poco machote. Además me encantan las de trigo, espesas y de medio litro.

Tus tres quesos favoritos.
El Brie, el Cabrales y el Idiazábal ahumado.

El bocata de tu niñez. 
Los bocadillos de bimbo con margarina y chorizo pamplonica que me hacía mi abuela para ver los dibujos por las tardes.

Tu bocata preferido en la actualidad. 
Soy muy fan de un buen bocadillo de sardinas en aceite de oliva.

Tu ingrediente fetiche.
Las especias, dan mucho juego.

Un utensilio imprescindible en tu cocina. 
Un buen cuchillo es básico.

Un plato que no hayas probado y que le tengas ganas. 
Me pica la curiosidad probar el pez globo. Por supuesto en Japón, viaje pendiente.

Un libro de cocina. 
Jerusalem, de Yotam Ottolenghi. Un libro con unas recetas impresionantes.

Un restaurante.
Trattoria dell’Omo, en Roma. Un restaurante tradicional y cutre donde probé los mejores spaghetti alla carbonara de mi vida.

Un chef. 
Julia Child, me entusiasma.

Una cuenta de instagram. 
Linda Lomelino, es simplemente brutal.

Un blog nacional.  
Kanela y Limón, el primer blog que visité y el que me animó a crear el mío. Absolutamente todas las recetas que he probado salen bien, tema a tener muy en cuenta.

Un blog extranjero.
What Katie Ate, el blog de Katie Quinn Davies. Me pasaría horas y horas mirando sus fotos.

Un blogger. 
Te voy a decir dos muy especiales que han dejado de ser bloggers para convertirse en amigas.
Leny de Cocina de Muerte Lenta hace ya años que empezó a ser alguien muy especial. No nos conocemos en persona, pero en momentos difíciles ha estado conmigo como la que más y eso para mí no tiene precio.
Cristina de Kanela y Limón es mi madrina bloguera. Sus consejos me han hecho mejorar mucho en todo lo relacionado con el blog, pero más allá de eso me encanta compartir llamadas telefónicas con ella y confidencias, nos reímos mucho juntas.

¿Le quieres dedicar esta salsa a alguien en especial? 
A mi padre, le hubiera encantado poder leer esta entrevista.





Pocos platos tienen tanto juego como el hummus. Puedes usar diferentes legumbres, verduras o condimentos hasta hacer montones de versiones.
Este que os traigo está muy rico, empiezas con un palito y acabas con la bolsa. Creo que sale más a cuenta comerlo con tostadas :) o con pan de pita caliente.

Ingredientes
200 gramos de garbanzos.
300 gramos de champiñones crudos.
½ diente de ajo majado o cortado pequeño.
Zumo de ½ limón.
2 cucharadas soperas de tahina.
1 cucharada sopera colmada de paté de aceitunas negras.
1 cucharadita de café de comino molido.
20 gramos de agua natural.

Aceite de oliva, sal y pimienta.
Aceitunas para decorar.
Sésamo tostado (opcional).

Elaboración
1. Empezaremos salteando los champiñones con sal y pimienta al gusto. Reservamos.
2. Es muy simple, juntamos todos los ingredientes y batimos hasta conseguir la textura deseada. A mí me gusta bastante granulado, pero vosotros a vuestro gusto.
3. Lo disponemos en el recipiente que vayamos a servir y lo coronamos con un chorro de aceite de oliva virgen, pimentón dulce espolvoreado y sésamo tostado.
4. Decoramos con aceitunas negras, y ya está listo para devorarlo!

*Notas
El agua se pone para ayudar a batir mejor todos los ingredientes. Si veis que necesitáis más, ir añadiéndola poco a poco a medida que se bate.
La sal ponerla al final, ya que los champiñones y el paté de aceitunas ya llevan y es una pena que quede demasiado salado.
Para mí estas cantidades son las perfectas, pero podéis variar la cantidad de limón o de paté para dar más o menos gusto.





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