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30 enero 2012

GUASACACA

La guasacaca es una de las salsas más conocidas en Venezuela. Gran acompañante de carnes, pollos, ensaladas, pasteles, empanadas, arepas, etc…

Aunque como todas las salsas, puede tener diferentes preparaciones, y a pesar de que la salsa guasacaca “original”, "dicen" que no lleva aguacate…. esta la he querido hacer con esta rica fruta, ya que también esta salsa es conocida como el guacamole venezolano.

INGREDIENTES

2 aguacates pequeños (o uno grande).
1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
1 pimiento verde pequeño.
1 ramillete de cilantro.
1 ramillete de perejil.
Aceite de oliva (2 cucharadas).
Vinagre de vino blanco (1 cucharada).
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Metemos en una picadora o vaso de batidora todos los ingredientes, obviamente sin sus pieles o cáscaras, y perfectamente limpios.

Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea y uniforme. Y listo!
La podemos hacer más espesa o ligera, añadiendo más o menos aceite, o incluso podemos añadirle un poquito de agua.

Si nos pasamos con el vinagre, podemos corregirlo añadiendo un poco de miel y mostaza, dándole de esta forma un sabor delicioso.





...buen lunes y mejor semana a tod@s!