SALSA POULETTE





Hoy os presentamos a una de las blogueras más bonita por dentro y por fuera (esto, a la vista de su foto es innegable, que bien le sienta el rojo!) de toda España y parte del extranjero :). Además de cocinar como un ángel, es encantadora y siempre tiene una bonita palabra  para sus compañeros.
Maryluz Piñeiro nacida en la preciosa localidad de Sanxenxo y residente en Murcia, nos ofrece en su maravilloso "Cuchillito y tenedor" un sinfín de recetas elaboradas, creativas y siempre acompañadas de hermosas fotografías.
Como no se puede ser perfecta, nos confiesa que es "adicta" a la coca-cola light...pero yo (Juana) como la quiero tanto se lo perdono :), y prometo que un día nos daremos un abrazo entre lágrimas!!!.


Cariños de tu Rapunzel!!!.




La ChismoEntrevista

LSDLV: ¿Cómo se llama tu blog...?
M.P.: Cuchillito y tenedor.

LSDLV: ¿Por qué tu blog se llama así?
M.P.: Un poco por casualidad y por mi manía de utilizar diminutivos al hablar, me gustan...

LSDLV: Recomiéndanos una receta de tu blog.
M.P.: La "Tarta de plátanos", está muy buena, fácil de hacer y sabe a merienda de toda la vida.

LSDLV: ¿Qué salsa vas a hacer hoy?
M.P.: Salsa Poulette.

LSDLV: ¿Cuál es tu salsa favorita?
M.P.: Hay muchas, pero si tengo que elegir una solamente, me quedo con una buena salsa de tomate casera, perfumada con orégano y albahaca; da mucho juego en la cocina y bien hecha es... Espectacular.

LSDLV: ¿Cuál es tu mayor desastre culinario?
M.P.: Empecé a cocinar con 18 años y muchas tortillas de patata se me pegaron desde entonces, pero el mayor desastre que recuerdo sucedió hace unos días cuando un flan de calabaza precioso me resbaló del horno al sacarlo y acabó a mis pies destrozado, glups!!!

LSDLV: ¿Cuál es tu plato preferido?
M.P.: Soy de gustos sencillos, siempre me quedo con un plato tradicional y de cuchara, como potajes, fabada, caldo gallego...

LSDLV: ¿Cuál es tu postre preferido?
M.P.Tarta de queso y frutas, aunque el chocolate me pierde...

LSDLV: ¿Y tu bebida preferida...?
M.P.: Lo confieso con cierto rubor, pero es así, la coca-cola light, la tomaría a todas horas, pero me he puesto un límite, sólo una diaria.

LSDLV: Dinos un recuerdo gastronómico de tu niñez.
M.P.: Llegar a casa de mi abuela los domingos a comer y disfrutar de su bacalao al horno con tomate, ¡nunca he vuelto a tomar un bacalao como aquel!

LSDLV: Recomiéndanos 3 blogs de cocina.
M.P.: Muy difícil elegir solamente 3, hay por lo menos 30 que son imprescindibles!!! Buenoooo
"Chez Silvia": increíbles recetas, deliciosas fotos y cuida mucho el detalle, me encanta!
"Tarjeta d embarque": enamora a cualquiera que visite este rincón, con su manera de ver la cocina, su elegancia y la atmósfera cálida que consigue en sus fotos!
"Atrapada en mi cocina": es una cocinera increíble, con magníficas recetas que siempre salen y muy buenos consejos, me encanta!

LSDLV: Un blogger al que le tengo especial cariño es...
M.P.: Juaniña "La cocina de Babel" (no es peloteo). Si algún día tengo oportunidad de conocerla y darle un abrazo se me van a caer las lágrimas!!!

LSDLV: Cociner@ favorit@.
M.P.: Varios, pero el Chef José Andrés me gusta mucho, por su cocina y por la pasión que pone en su trabajo. Admiro la labor que hace de difusión de la cocina española por el mundo.

LSDLV: Un país para vivir (sin ser España).
M.P.Portugal. Como buena gallega he pasado momentos maravillosos en este país, de norte a sur y me siento como en casa.

LSDLV: Un país para comer (sin ser España).
M.P.: Italia o Portugal.

LSDLV: Recomiéndanos una película.
M.P.: "Tomates verdes fritos". Me gusta la historia, su fotografía, su música, el ambiente, todo!!!

LSDLV: Pide un deseo.
M.P.: Salud, salud y salud para mi familia. Todo lo demás se consigue con 2 manitos.

LSDLV: ¿Juana o Tito? (Sólo uno, mójate).
M.P.: Muy difícil elegir, no me gustan nada las comparaciones entre personas, ainnnss... Pero Juana es tan cariñosa... Perdóname Tito, te quiero mucho.

LSDLV: ¿Qué pregunta eliminarías de esta entrevista?
M.P.: La anterior, es odiosa ¿A quién se le ocurrió?

Rosilet Mejía: Recomiéndanos un libro de cocina del que no te haya fallado ninguna receta.
M.P.: "Culinaria Mundial" H.F. Ullmann.

Ana Morales: ¿Desde dónde escriben las personas que contactan contigo a través del blog?
M.P.: La gran mayoría son españolas, aunque hay alguna argentina, chilena, portuguesa, en fin...

Jose Antonio Gil: ¿En qué ocupas tu tiempo cuándo no estás blogeando?
M.P.: Soy madre de familia numerosa, así que no tengo mucho tiempo de aburrirme, pero mi tiempo libre se reparte entre la lectura y el gimnasio, hago Pilates y entreno con pesas con mis compañeras de fatigas, nos lo pasamos en grande machacándonos el cuerpo!!!

LSDLV: Haz tu propia pregunta para el próximo salsero invitado.
M.P.: A la hora de visitar blogs amigos ¿qué es lo que más valoras: las recetas, las fotografías, la presentación, los paso a paso...?






Una deliciosa salsa con suave sabor a cebolla y setas, que acompaña divinamente a carnes blancas: cerdo, pollo o pavo, si la elaboramos con un fondo o caldo de gallina ("poulette") o para salsear pescados también, si sustituimos el caldo de pollo por fumet o caldo concentrado de pescado. Buenísima!!!

INGREDIENTES (salsa para 4 personas)

  • 40 gr de harina.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Una cucharadita de tomillo.
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 vaso de nata líquida.
  • 1 hoja de laurel.
  • 50 gr de champiñones.
  • 2 yemas de huevo.
  • Zumo de limón.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Caldo de pollo (o de pescado, si va a servirse con él).



PREPARACIÓN
Pochamos en una sartén grande las cebollas picadas en daditos pequeños, a fuego lento, para que se blanqueen sin tomar color. Reservamos.

Ponemos en una cazuelita la mantequilla y añadimos la harina, dejando que se tueste un poco y removiendo hasta que tome color ligeramente dorado.

Añadimos el vino blanco y el vaso de nata líquida y mezclamos bien, a fuego lento.

Agregamos los champiñones fileteados, que previamente habremos salteado en una sartén.

Ponemos ahora la sal, la pimienta, el tomillo, el laurel, y añadimos también la cebolla pochada que teníamos reservada.

Cocinamos todo esto durante una media hora, añadiéndole poco a poco cucharadas de caldo de pollo (o pescado).

Transcurrido este tiempo, retiramos del fuego, trituramos con batidora eléctrica y luego añadimos las 2 yemas mezcladas con zumo de limón.

Mezclamos muy bien y espolvoreamos con perejil.

...et voilà!.







Yo la he acompañado de un lomo de lubina al horno.



Espero que os guste!!!

75 comentarios:

  1. Sigo el blog de Maryluz y me ha encantado que hoy la traigais por aquí :D
    Por cierto, menusa salsa buena la de hoy :D
    Un besito pareja!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  2. Me ha encantado la salsita de hoy, tendré que probarla en sus dos versiones. Y también me ha gustado mucho conocer un poco más a la invitada de hoy. Besitos, salseros lindos!!!

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  3. Que ricas salsas para acompañar , me las tengo todas apuntadas!!! asi puedo aderezar todo lo que hago a la plancha que algunas veces parece algo soso pero con las salsitas se convierte en otra cosa saluditos!!!!!

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  4. Que buena salsa! y fácil de preparar. Llevo. Besus!

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  5. Excelente entrevista y la salsa, MADRE MIA DE MI CORAZON, una completa delicia. Me gusto mucho la humildad de Maryluz. aunque no conocia de ella y su blog, pero eso lo arreglo en un santiamen.
    Gracias chios por tan excelente espacio.
    Un abrazo a los dos.

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  6. Se ve exquisita la salsa de Maryluz. No la conocía, así que le agradezco que la compartiera con nosotros. Otra más para que le agrego a mi recetario.

    Feliz semana a todos :)

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  7. Una deliciosa salsa y entrevista

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  8. Que buena! no la he hecho nunca me la apunto para mi proximo pescado al horno! Saludos salseros.

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  9. Aunque nunca la he hecho la anoto a mi lista..... y siempre habra una ocasion de tal preparacion....
    Un saludo!!!

    Buen comienzo......

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  10. No conocía esta salsa y tiene pinta de estar muy rica,la apunto en mi larga lista de pendientes.
    Maryluz tiene unas recetas fantásticas!!

    Muchos besos a los tres y feliz semana

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  11. Un blog precioso y con muy buenas recetas el de Mary Luz, ya la sigo muy de cerca!!
    Me apunto esta salsa, tiene una pinta deliciosa!!
    Besosss a los dos!!!

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  12. Será muy interesante ver como resultado de este blog un libro de salsas, siempre es una delicia tener la seguridad que lo que hay en el libro es totalmente fiable y rico, será cuestión de buscar patrocinador e imprenta, jejeje
    Es difícil escoger una salsa para pescado y esta tiene toda la pinta de ser más que apropiada...un besito, salseros.

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  13. Gracias por acercarnos un poquito más a nuestra Mary, me encanta ver cuantas cosas tenemos en común.
    Siempre me deja con una sonrisa en la boca :)¡es tan dulce! Muak!

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  14. Qué buena, esa Mary!
    Una salsa deliciosa y una entrevista muy buena, un abrazo,
    Aurélie

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  15. Cuantas salsitas ricas estoy descubriendo gracias a vosotros...
    Sobre Mary Luz solo tengo que decir que me encanta su blog,lleno de cosas ricas y fotos muy cuidadas,a ella no la conozco pero me da que es de esas personas en las que confiaría sin ningún esfuerzo.
    Besitos

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  16. Titiñooo me da que pierdes en el ranking de a quien prefieres, a Juana o a Tito??? Es que vaya preguntita ya sus vale ehhh!!! jajajajaja Oyessss me encanta!!! Conozco el blog de Mariluz desde hace la mitra de tiempo, pero no sabía que era de Sanxenxo, no me castellaniceis los nombres propios que suenan horribles!!! jajajajaa (Si fue Juaniña, la perdno ehhhh!! :-P)
    La salsa, una maravilla, pero es que la salseira invitada es un amor, me encanta y me requetechifla!!! Voy a conocer esa tarta de plátano que ya no se para que narices habla de ella por que ahora no me aguanto!!!
    Besitos gandes y gordos a mis salseiros favoritossss!!! Juana y Tito, Tito y Juana!!! Yo no me decido ea!!! A mi preguntas desasss nooo ehhhh!!! Muaccckkkk

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  17. Una entrada estupenda, una buena salsa y una entrevista perfecta. Me encanta. Un abrazo, Clara.

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  18. No conocía ésta salsa pero tiene que estar muy rica. un beso.

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  19. Hola salseirossss!!!! Soy vuestra nueva seguidora!!! Creo que Tito ya me conoce verdad??? Soy dicharachera a sako pako!!! Pero es que encima soy adicta a vuestras salsas!!! Me encantais los dos!!! Pero no es justo que siempre elijan a Juana joooo!!! Yo voy a quedarme con Tito por que si no esto no lo compensa ni san pito pato eh!!! Pero Juana que tú también me caes muuuuuy bien eh!!!!
    La salsa tiene una pinta de rechupete, y coincido en que a la cocinara le sienta el rojo de 10!!! Voy a conocerla!!!
    Besazos sociossss!!!

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  20. No conocía para nada esta salsa, ni la receta ni el nombre, pero tiene que estar deliciosa!

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  21. Una salsa buenísima, bueno como todas las que tenéis, y no sé quien ha dicho, que terminaréis escribiendo un libro de salsas, muy buena idea.
    Besos a los tres, incluída la invitada,

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  22. Una salsa deliciosa como la cocinera que la ha preparado, tan guapa y elegante que cautiva con su estilo a la primera de cambio ;)

    Vosotros también eh , no sus pungáis celosinos que ya sabéis que sois mis dos salseros prefes ;)

    Besinos pingarateros.

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  23. Que salsa más buena y receta más rica. la entrevista muy bonita. besotes

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  24. La salsa tiene muy buen aspecto y es que a esta cocinera todo le sale perfecto, aunque se dé el lujo de dejar caer un flan de calabaza de vez en cuando.
    Una salsera llena de besos para los dos.

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  25. Hola salseros!!! esta guapetona y experta cocinera nos ha traido una receta de guion de cine!! que rica y sencilla. Me la llevo para que se rechupeteen mis chicos.... besos!!!!!

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  26. no conocía el nombre de la salsa, ni a la cocinera, por lo que a partir de ahora, no me perderé lo que cocine! gracias.

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  27. Me ha encantado la salsa y la entrevista tambien, muy bien llevada como siempre. Besos

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  28. me ha encantado conocer un poquito más a Mari Luz, y que guapisima es!!! su salsa es una autentica delicia y no la conocía .

    besazos!!

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  29. Magnífica entrevista. Me ha encantado conocer a Maryluz y gracias a ello, su blog, y esta salsita que se ve riquísima. Besiños.

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  30. La salsa es muy interesante, a pesar del nombre que tiene creo que es de esas salsitas que hay que probar porque con el pescado queda perfecta. Pero sobre todo me ha encantado conocer un poquito más a Mª Luz, que es cierto que es de esas personas guapas por cualquier ángulo que la mires.
    Un besote para los tres.

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  31. ¡Genial la salsa! y ¡Genial la entrevista!

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  32. Buenísima esta salsa, y también la entrevista. Hace tiempo que sigo el blog de Mariluz y me ha encantado conocerla un poquito más.
    besotesss

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  33. Mi querida amiga Mary lo prepara todo delicioso y siempre viste sus mesas de fiesta. Me ha encantado que esta semana haya sido ella la anfitriona salsera. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  34. Me he llevado una gran alegría al ver que la "artista invitada" de hoy es Mary. Me parece una mujer adorable, que siempre deja su toque personal en los comentarios. Además de que tiene un blog precioso, con unas recetas tremendas.
    La salsita que nos has preparado no la conocía pero me encanta.
    Besitos a los salseros mayores del reino y felicidades por la entrevista

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  35. Que pinta tiene esta salsa :) Yo también tuve algún resbalón con algo al sacarlo del molde y mejor al suelo que quemarnos ^.^ aun que la cara de decepción no la quita nadie jaja besitos

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  36. Me encanta Mary y además su blog. Ella es una persona muy dulce y llegará muy alto con su blog por su buen hacer en todos los sentidos. Aunque la salsa no la conocía, y es otra de sus muchas recetas que me paso a la carpeta de pendientes.
    Un beso chicos.

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  37. Encantados de que Mari Luz haya sido la autora de este pedazo de salsa...Vaya tres que os habéis encontrado en este post...Me encanta la salsa que tiene una pinta de locura...que buenaaaaaaaaa!!!

    Besos Tijuanas...

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  38. Me ha encantado conocer a Mariluz, una mujer encantadora y muy dinámica, no conocía esta salsa y la verdad me parece fantastica y que bien le va al pescado tomo nota mis adorables salseros gracias por esta entrevista y darnos la oportunidad de conocer a una estupenda mujer bst

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  39. Que salsa más rica, yo tampoco la conocía.
    Mi enhorabuena a la cocinera y un besito para vosotros dos.

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  40. Hala!! que salsa más buena!! Me la quedo! Voy a conocer a esta salsera. Besinos a los dos...wapos!!!

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  41. Ah!! Que ya la conozco! soy seguidora desde hace mucho!! Si es que hasta que no veo el blog no me entero!! Pero le he puesto cara!!

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  42. Lo mejor de todo es que dais a conocer a personas estupendas, y las salsa eso ya es otro cantar, un besito a mis salseros favoritos

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  43. Una entrevista muy linda...... y la salsa está ideal para acompañar carnes o pescado.... muy rica.
    Besitos.

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  44. Estas entrevistas me gustan (somos cotillas, eh?) Yo también pienso que Juana es muy cariñosa ;). Besos.

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  45. Original la salsa y la entrevistada, los disfruto, no conozco muchos blogueros españoles todavía...

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  46. me gusta, muy elaborada, para un día especial!!

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  47. encantado de conocer a Maryluz y su buenisima salsa
    saludos

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  48. Mi Mary preciosa, que salsita más deliciosa nos propones.
    Me ha encantado la entrevista, ahora te conozco un poquito mejor y me ha encantado leerte.
    Te felicito a Juana y Tito también.
    Tres abrazos.

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  49. la salsa genial la verdad mela apunto para el pescadito y la entrevista pues interesante como todas

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  50. Qué sorpresa la de hoy, Mary de invitada de las salsas...genial !!!! Coincido en todo lo que decís sobre ella en la entradilla a su entrevista. Es delo más entrañableq ue hay en la blogosfera. Un amorrrr con letras MAYUSCULAS.

    Y en la cocina, pues qué os voy a decir que no podáis comprobar por vosotros mismos. Que me vuelve loca todo lo que hace. Sus recetas, su forma de fotografiar y sus comentarios son inmejorables.

    Enhorabuena por la entrevista de hoy. Matrícula de honor chicos !!!

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  51. Ainssss qué alegría me ha dado al ver a Mary, para mi y ella lo sabe es una gran cocinera, se lo digo en mis comentarios de su cocina.
    Una salsa estupenda ¿cómo va a ser sino?, me ha encantado la entrevista sois unos soletes, besitos gaditanos

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  52. Buenoooo, ya no soy la única a la que no le gusta la preguntita...y ya sabéis a cual me refiero.
    La salsa me parece estupenda, vamos, que la apunto a mi recetario particular.
    Besazos a los tres.
    Alicia.

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  53. No conocía esta salsa para nada, sin duda Maryluz es una artista! Mira nada más esa última foto!
    Besos salseros a los tres!

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  54. Oh genial todo!!! La receta, la entrevista y esa foto de ella tan guapísimaaaa!!! No me extraña nada que se machaque en el gimnasio!! jejeje... Cada vez se lo ponéis más difícil a los siguientes salseros invitados!!!!
    Un besote a los tres!!

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  55. Me ha encantado ver a Maryluz por aquí, es uno de los blogs que visito prácticamente a diario, me gustan sus platos, sus fotos, me gusta todo.
    La salsa que nos propone se ve deliciosa!!!

    Besos a tod@s

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  56. Que salsa mas perfecta, me encanta!!!
    Y me ha encantado MaryLuz, y su blog.
    Curiosamente vi su tarta de platanos en otro blog y la hice , y es verdad , es una tarta para recomendar
    La entrevista como siempre muy linda y vosotros aun mas
    Un beso a todos

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  57. Me ha encantado conocer a Maryluz y a su blog,ahora me llevo la salsa que pinta ser una delicia.
    Un beso enorme a los tres.

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  58. ¿Qué esperabais de una gallega que vive en Murcia?, pues id tomando nota.
    La salsa me ha encantado.
    Besos salseros

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  59. Hola guapetones, la salsa rica rica y la entrevista un 10.
    Feliz semana
    Besos para los dos

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  60. Como siempre espectacular, la receta y la invitada

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  61. Uh qué salsita más buena.

    Me ha encantado conocer más a fondo a esta bloguera maravillosa a la que sigo.

    Besos

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  62. No conocía el blog de Mº Luz pero ya mismo me hago seguidora!!! una salsa estupenda y con unos sabores espectaculares.
    un besazo

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  63. HOla Salseros
    me ha encantado la entrevista, es una forma muy bonita de conocer a otros blogueros más en profundidad y Mari Luz es estupenda
    besos

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  64. Esta salsa no la conocía, pero desde luego pinta fenomenal, tampoco conocía a la invitada, me quedaré un rato paseando por su cocina.
    Gracias amigos por compartir vuestros contactos.
    Besitos.

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  65. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo a ver si te interesa.
    Un saludo!

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  66. Por el Glamour de Diorrr que salsita más rica madre! pero con esa chef no me extraña.

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  67. Vaya entrevista chula. No conocia a esta chica. Voy a su blog. Por cierto vuestra salsa genial, como sp. Bss chicos. .

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  68. ¡Vaya! No conocía a Maryluz, qué sorpresa tan buena junto con esta salsa (que también desconocía! Vaya... soy una ignorante =) ) Me parecen súper divertidas estas entrevistas, mucho mucho.
    Un besote chicooos!!!

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  69. Un descubrimiento de lo mas interesante este blog tuyo exclusivo de salsas. me quedo con tu permiso ya que creo que puede aportar mucho a mi cocina , ala que por supuesto te invito
    http://diego-gevosrotos.blogspot.com.es/
    Un saludo

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  70. Qué rica esta salsa, tiene una pinta buenísima!

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  71. Aqui está o blog que me fazia falta conhecer, com muitas salsas, e buenissimas!
    Me encantou visitar-te, voltarei. Besotes.

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  72. Una entrevista preciosa, como todas las que hacéis. Me encanta conocer un poco más a nuestros compis y esta es una forma estupenda de hacerlo!!!!
    desde luego la salsa que nos ha preparado Mary no tiene desperdicio, que cosa tan tica!!!!

    Besitos guapos,

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  73. Y dale que te pego !!!
    jartón leer me estoy dando, pero ... si es de vuestra mano y de la de Mary (fiel seguidora de Sergio Dalma) jajajajaja, eso no lo sabías vosotros ehhh, pues nada preguntadla preguntadla, no hay ningún problema !!!!

    Mary me ha encantado conocerte un poquito más, me han encantado los blogs que nos has dado a conocer, jooo que arte tiene la gente en la cocina y con la fotografía !!!! Si alguna vez vuelvo a abrir un blog será cuando haya hecho un curso de fotografía, si no , no hay tu tia !!!!

    Y que decir de la salsa FANTÁSTICAAAAAAAAAAAAAA

    ¿tarta de plátanos? Voy rauda y veloz !!!!

    Muackssssssssssssssssssssss SALSEROS

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  74. Me ha gustado la entrevista, la salsa y esa foto de la mujer de rojo! Así que el secreto de su tipazo es el Pilates y las pesas.... si es que no hay nada gratis en este mundo! Besos

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