18 junio 2012




Hoy en las salsas de la vida os presentamos a una rubia de bandera, llena de fuerza y vitalidad. Una Ovetense residente en Vigo que desde su "Bloc de Recetas" nos deleita con grandes recetas y sobre todo con los mejores panes del mundo!!!.
Te vas a perder su deliciosa salsa???, nosotros ya la tenemos entre nuestras favoritas!!!



La ChismoEntrevista

LSDLV: ¿Cómo se llama tu blog...?
S.H.: Bloc de recetas.

LSDLV: ¿Por qué tu blog se llama así?
S.H.: Porque nació para sustituir a la vieja libreta que usaba para apuntar las recetas.

LSDLV: Recomiéndanos una receta de tu blog.
S.H.: El flan de zumo de naranja porque por fin conseguí hacerlo sólo con huevos, azúcar y zumo de naranja…

LSDLV: ¿Qué salsa vas a hacer hoy?
S.H.: La salsa de frutas y frutos secos, perfecta para acompañar cualquier carne y para sorprender a los invitados.

LSDLV: ¿Cuál es tu salsa favorita?
S.H.: Soy muy salsera, así que me quedo con todas!

LSDLV: ¿Cuál es tu mayor desastre culinario?
S.H.: Tengo una lista larguísima en la que hay muchos panes porque me encanta experimentar y eso suele acabar mal... en el blog sólo se ven los de final feliz.

LSDLV: ¿Cuál es tu plato preferido?
S.H.: Es que a mí me gusta todo... y casi todo me gusta muchísimo!

LSDLV: ¿Cuál es tu postre preferido?
S.H.: El flan con helado es el que siempre me apetece.

LSDLV: ¿y tu bebida preferida...?
S.H.: Sin duda el vino. Una manía que heredé de mi padre es reservar la última copa para acompañar el postre.

LSDLV: Dinos un recuerdo gastronómico de tu niñez.
S.H.: Mi merienda favorita, un bollo Suizo con una chocolatina Nestlé.

LSDLV: Recomiéndanos 3 blogs de cocina.
S.H.: Me gusta esta pregunta porque es la típica que te hace ganar amigos... tres de los blogs que más me gustan y sigo de siempre son Cogollos de agua, Cocinando con Kisa y En Guete!

LSDLV: Un blogger al que le tengo especial cariño es...
S.H.: Daniela de Vegetarian gustos si sanatos, porque es tan auténtica como sus panes, aún no la conozco en persona pero juntas publicamos cada mes el Vamos a hacer pan! y no paro de aprender con ella.

LSDLV: Cociner@ favorit@.
S.H.: Jamie Oliver, por hacer que todo resulte tan fácil… no creo que sea el mejor cocinero del mundo pero si el que ha conseguido meter a más gente en la cocina.

LSDLV: Un país para vivir (sin ser España).
S.H.: Italia.

LSDLV: Un país para comer (sin ser España).
S.H.: Francia.

LSDLV: Recomiéndanos una película.
S.H.: Comer, beber, amar. Un film que habla de la naturaleza esencial del ser humano que se nutre y realiza por medio de la comida, la bebida, y el amor. La trama gira en torno a la gastronomía tradicional china como metáfora de una forma de vida que desaparece rápidamente y con la esperanza de que la tradición pueda reconciliarse con la modernidad.

LSDLV: Pide un deseo.
S.H.: Deseo ver el final de esta crisis mundial que está destrozando a las personas, a las familias y a los países para que podamos continuar con nuestras vidas.

LSDLV: ¿Juana o Tito? (sólo uno) (mójate).
S.H.: Juana... lo siento Tito, mi lema es ¡Las mujeres al poder!

LSDLV: ¿Qué pregunta eliminarías de esta entrevista?
S.H.: La de los tres blogs por supuesto.

Rosilet Mejía: Recomiéndanos un libro de cocina del que no te haya fallado ninguna receta.
S.H.: Los de Jamie Oliver, tengo varios y funcionan.

Ana Morales: ¿Desde dónde escriben las personas que contactan contigo a través del blog? 
S.H.: Desde España principalmente, también desde América latina porque el idioma manda.

Jose Antonio Gil: ¿A qué te dedicas cuando no estás blogueando? 
S.H.: Apenas tengo tiempo libre y lo dedico a comer, beber y amar como en la película. Dicho en una palabra…. Vivir.

Maryluz Piñeiro: A la hora de visitar blogs amigos ¿qué es lo que más valoras: las recetas, las fotografías, la presentación, los paso a paso...? 
S.H.: Valoro mucho la receta porque es lo fundamental pero también las excelentes fotografías de algunos blogs.

Mabel Peñas: En tu cocina ¿con delantal o sin? 
S.H.: Casi siempre empiezo sin delantal y cuando me acuerdo de ponerlo ya es demasiado tarde…

Débora de Lucas: Siempre tenemos algún secreto guardado, truco o receta! ¿Cuál es tu secreto culinario mejor guardado? 
S.H.: Hablando de recetas no me gustan los secretos.... siempre lo cuento todo porque esa suele ser la diferencia entre el éxito y el fracaso!

Ana Suárez: ¿Qué sueño que todavía no has cumplido te gustaría conseguir con tu blog? 
S.H.: Mi sueño está cumplido, Bloc de recetas sigue ahí a pesar del escasísimo tiempo que puedo dedicarle, es casi un milagro!

Olga Martos: ¿A qué cocinero famoso nunca invitarías a tu casa a comer y porqué? 
S.H.: No invitaría a ninguno. Que mal rato iba a pasar... y no sólo me refiero al invitado!

Carmen y Enrique: ¿Cuál es tu mayor "guarrada" gastronómica pero que está para chuparse los dedos?
S.H.: Un postre que me encanta, consiste en trozos de bizcocho borracho cubierto de frutas en pedacitos y bolas de helado.

LSDLV: Haz tu propia pregunta para el próximo salsero invitado.
S.H.: ¿Qué blog te gustaría tener? Todos tenemos el blog ideal en mente pero tú tienes todos los del mundo a tu disposición.... elige uno y cámbialo por el tuyo!







La salsa de frutas y frutos secos tiene algunos ingredientes fijos como las ciruelas, uvas pasas, orejones y castañas, además se pueden añadir higos y dátiles. El sabor más suave se consigue con el Moscatel pero se puede utilizar Oporto o Jerez dulce teniendo en cuenta que al utilizar licores más fuertes habrá que reducir la cantidad de estos y añadir agua, en cualquier caso el alcohol se evaporará totalmente durante la cocción. En el momento de servirla se pueden echar por encima algunos frutos secos como nueces, almendras fileteadas o piñones.


INGREDIENTES
  • 100 gr de ciruelas pasas.
  • 100 gr de uvas pasas.
  • 100 gr de orejones de albaricoque.
  • 50 gr de higos secos.
  • 50 gr de dátiles.
  • 12 castañas cocidas o en almíbar.
  • 2 tazas de moscatel.
  • 2 cucharadas de coñac.
  • 1 taza de agua.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 2 cucharaditas de Maizena Express.
  • 1 cucharada de caramelo líquido.

PREPARACIÓN
Macerar las frutas en los líquidos al menos durante cuatro horas, se pueden dejar toda la noche.
Calentar hasta que rompa a hervir y bajar el fuego para mantener un hervor suave durante 15 minutos hasta que se evaporen las dos terceras partes del líquido. Añadir la Maizena Express y remover, echar el caramelo líquido y retirar del fuego en cuanto la salsa espese un poco. Se puede utilizar o mantener refrigerada, calentarla suavemente justo antes de utilizarla.




47 comentarios:

  1. Muy buena receta, me encanta y no me importa las calorías que tenga ni quiero saberlo jejeje.
    Besotes.

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  2. Que facil y que rico!!!
    Estáis hechos unos artistas. yo quiero un poquito heeee
    Un besazo

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  3. Que rica receta y la entrevista genial, me muero por ese heladito que esta encima de esa rica salsa, bsos

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  4. Qué alegría ponerle cara a Salome...me ha gustado mucho la entrevista. Esta salsa es fija en mi casa por navidades y, efectivamente, la uso tanto para el pavo como para algún postre.....
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  5. OOhhh que bueno conocerte un poco más y ponerte cara.Como siempre tus recetas siempre tan acertadas,me la llevo.

    Un beso Salomé.

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  6. estupenda la salsita y la invitada de hoy¡¡¡¡
    besotes

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  7. Uy, pero que rica salsa. Creo que tengo casi todo para hacerla...
    Besitos,
    Vero

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  8. Qué es ovetense???, ya decia yo que esta chica vale pero mucho...Bromas a parte, de ovetense a ovetense, enhorabuiena, a ella por el blog, fantástico, y vosotros por la elección: impecable. Un beso chicos!

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  9. Qué delicia de salsa ha preparado Salomé, creo que la disfrutaría a cucharadas, me ha encantado la idea de acompañarla de pollo, debe convertir en un manjar un sencillo muslito,buenísima!!!
    Felicidades a la pareja salsera y a tí Salomé, enhorabuena!!!

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  10. Salomé pero chica si eres guapíssssima aparte de una panadera que me encanta seguir, una salsa estupenda, un besote.

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  11. Sigo el Bloc de recetas desde hace tiempo y no sabía que era ovetense....paisanaaaaaa! Me encanta esta sección. La salsa es espectacular! Llevo meses pensando una salsa para vuestro blog y no acabo de decidirme por una...es que hay tantas ya.....se me está secando el cerebro de tanto darle vueltas......pero no desisto. Besinos salseros!!,

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  12. Que salsa!! ummm tiene que estar riquísima, me anoto la receta. Bicos para Salomé y para los salseros.

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  13. Que buena la receta y la entrevista, si es que sois geniales los dos y los entrevistados siempre de lujo.

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  14. Supongo que con la variación de fruta que tenemos en esta temporada va genial esta salsita, a disfrutar de sabor frutal para acompañar la sosa dieta, ;) un besito

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  15. espectacular , tanto para dulce como para salado , que bueno, así no hay excusa que valga , o la hacemos o la hacemos , si o si , porque con esa pinta qien puede resistirse,XD

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  16. Dios!!!!
    No digo más!

    Bueno sí. Que me voy a apuntar ahora mismo al Bloc de Recetas!!

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  17. Una salsa que se me antoja muy navideña, aunque con el helado es apetecible en cualquier momento-
    Besos.

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  18. Encantada de conocer a la reina del pan. Encima hoy nos trae una salsa deliciosa
    Besos

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  19. ¡Pero que bonita se ve la salsa en vuestro blog! Será porque es un blog de salsas... y que raro se siente uno de verse...

    Tito, espero que no te mosqueases por triturar los pepinillos pero esa salsa de idem está de miedo, las cantidades perfectas para hacer y comer y nada de sobras en la nevera.

    ¡Gracias por todo chic@s! (Ahora me comería el platito de la salsa con el helado...) Besos

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  20. La entrevista me fascino....y la salsa es una delicia, yo me la comería sin nada más!!!

    Besotes.

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  21. Ya veo que no sólo es una especialista en panes Salomé, sino que además "la salsa" corre por sus venas.
    Esta salsita me encanta y, no me preguntes por qé, pero me huele a navidad
    BEsitos

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  22. Qué gusto saber más de salomé, ponerle cara y de paso irme debajo del brazo con una nueva salsa. ¡Sii es que esto es jauja!!
    Besiños para los tres.

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  23. Tiene una pinta.....ñam,ñam
    Un besito pareja!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  24. Me ha encantado conocer un poquito mas y ponerle cara a Salome.
    La salsa se ve divina es muy parecida a la compota navideña que se hace en casa.
    Bicos mil wap@s.

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  25. Menudo pedazo de salsa. Lo mismo vale para salado que para dulce, un diez.
    Besazos.
    Alicia.

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  26. Una salsa deliciosa, para chuparse los dedos!! Yo hago una parecida y es cierto que combina con cualquier cosa!!
    Qué apuros de preguntas Salomé, espero que no lo hayas pasado muy mal, me ha encantado conocerte un poco más y ponerte cara!! Me ha hecho gracia lo del delantal, como a ti, siempre se me olvida!!!
    Besitos guapa!!!

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  27. Qué salsita más deliciosa. Lo mismo sirve para dulce como para salado.
    Me gusta.
    Besos

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  28. Me ha encantado la entrevista y poder conocer un poquito más a Salomé. No sólo sabe hacer pan, eso está claro. La salsita es diferente, no la conocía y tiene un colorcillo estupendo. Besiños.

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  29. Me ha encantado la entrevista y así poder conocer a Salome mas todavía, aunque para mi es una persona excepcional!!!

    La salsa es una pasada tanto para acompañar un postre como una carne.
    Mil besosssss

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  30. Salomé, me ha encantado la entrevista y eso de poder ponerte cara....genial!

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  31. ¡Que rica! dan ganas de meter el tenedor.
    Besos salseros

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  32. El colorcillo de esa salsa ya es una maravilla y seguro que su sabor no es menos.
    La entrevista con Salome estupenda me ha encantado conocerla, ya que he tenido el placer de visitar su blog. Somos tantos que es imposible conocernos todos. Un fuerte abrazo para los dos. Biquiñosss

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  33. Una entrevista 10!!!! me encanta saludos a los 3, aunque solo conozca a dos y chicos!!!!! que no conozca a la asturiana.........

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  34. Además de buena cocinera, guapa. Ya te conozco un poquito más. Excelente salsa. Yo ya publiqué una con frutas y frutos, diferente de esta tuya, que curiosamente forma parte de un de mis platos favoritos. Un besote enorme de Olí de ENTREBARRANCOS

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  35. Pues no conocia a Salome y su blog, pero gracias a las entrevistas chismosonas, jajaja, la he conocido
    La salsa una pasada, me encanta y ademas es muy versatil.me ha gustado mucho la entrevista, y la pregunta propuesta por Salomé me ha encantado , jajajaja, todos tenemos blogs es verdad pero deseamos otros, jajaja
    Chicos un besote enorme para los dos, os deseo una semana estupenda, no os agoteis demasiado ok???
    Muaaaaacccccc

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  36. Hola salseros, hoy nos habeis traido una rubia de bandera!!!! que rica y estupenda es esta chica.. y su receta ????? de diez, me la llevo que quiero hacerla ya.... besos guapetones..

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  37. ¡Qué salsa más buen! Cuando leí el título, no me imaginaba así para nada, y la sorpresa ha sido muy buena!!
    La pienso probar...
    Un abrazo,
    Aurélie

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  38. Ver tu cara me ha hecho mucha ilusión!!! y conocerte un poco más también!!! Un beso

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  39. Chicos que invitados más fantásticos tenéis, con lo que me gusta la cocina de Salomé.
    Esta salsa la tengo que prepara, bueno salsa, consistente, consistente con sus buenos tropiezos......
    Besitos chicos, feliz semana para los dos, bueno y para la salsera de esta semana.

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  40. ¡Pero qué ilusión! Con Salomé me inicié yo en el pan, gracias a ella vive ahora mi masa madre y conocerla un poquito más me ha chiflado chicos.
    Y la salsa... para la carne me parece de muerte.
    Besotes

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  41. Con una presa de iberico tambien tiene que estar de muerte lenta, de hecho se podría tomar sola, que rico!!!!!

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  42. Estupenda entrevista, enhorabuena!! Me ha encantado conocerte un poquito más.

    un besazo

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  43. Qué buena receta de salsa. Me encantan este tipo de salsa para acompañar seguro que da un punto bien bueno a todo lo que acompañe... Me llevo la receta .
    Me gusta vuestras entrevistas chismosonas, así voy conociendo gente la mar de interesante...
    Beso0os chico0os

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  44. Que salsa más versatil!! Sirve tanto para dulce como para salado, además decora un plato simple y lo campia pareciendo un manjar!! Besos :)

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  45. Sí, desde luego la pregunta de los blogs tiene bastante mala uva, pero anda que la que has dejado tú... jajaja

    Me gusta la salsa (y la última foto, mamma mía :P)

    Un besote.

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  46. Una rubia guapisima! que me ha encantado conocer un poco más. Darte la gracias por recomendar mi blog y decirte que te admiro y que tus panes me vuelven loca1
    Un beso grande compañera

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  47. Ay chicos, cuánto hacía que no me pasaba por aquí, pero es que desde que llegué del crucero no tengo tiempo ni para respirar... y eso lo hago porque no me queda más remedio!!! je je
    No conocía a esta fantástica bloguera ni de su maña para hacer panes, así que ya veo que va a ser visita obligada cuando salga de aquí.
    La salsa riquísima, me recuerda mucho a la salsa del pollo a la catalana que mi madre borda!!
    Un besazoo enorme guapísimos, que aunque no me pase tanto por aquí, sabéis que os adoroo!!!

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