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02 septiembre 2013

Salsa aromática en frío de avellanas cordobesas y piquillos


desde Priego de Córdoba {Córdoba}... Isabel Aguilera 


una ciudad.
Granada, es realmente una de las joyas de España, con jardines de ensueño, encantadoras callejuelas repletas de flores, sus típicas tabernas para probar el famoso jamón de Trevélez con vino de la región. Una ciudad en la que se puede respirar siglos de historia, que te rodearán en cualquier lugar que estés.

una novela. 
Cuentos Para Pensar” de Jorge Bucay.

una película. 
hay dos películas que me encantan, “Mi chica" y "Avatar”.

una serie. 

una canción. 
soy una romántica…”Por Debajo de la Mesa” de Luis Miguel.

un héroe de la infancia. 
esa niña, morenita y regordeta que odia la sopa, que se muestra preocupada por la humanidad y la paz mundial, y se rebela contra el mundo legado por sus mayores, “Mafalda”. Aún hoy es mi heroína preferida. 

un viaje deseado. 
ya estuve una vez, pero me encantaría volver con mi hijo y mi marido a Euro Disney.

una virtud.
soy muy cariñosa y a veces demasiado generosa.

un defecto.
ummm, tengo tantos. Te cuento dos… Soy muy impulsiva y me cuesta mucho ser constante.

un hobby.
soy cuentacuentos y me encanta hacer manualidades.

un deporte. 
actividades aeróbicas y caminar al aire libre.

un vicio.
no sé si es un vicio bueno o malo… Me considero adicta al chocolate.

tu mayor miedo. 
a una enfermedad que no pueda superar.

¿por qué sufres? 
me entristece saber en lo que los políticos sin escrúpulos están convirtiendo nuestro país, ver a muchas familias a las que se nos está complicando tanto la vida y pensar en el negro futuro que les estamos dejando a nuestros hijos.

¿qué te hace sonreír? 
ver felices a la gente que quiero.

¿qué te llevarías a una isla desierta?
uuufff, ni idea, espero no tener que estar nunca en esta situación…

¿con qué personaje histórico te identificas? 
con ninguno… yo soy como soy. 


¿quién te gustaría ser en otra vida? 
un ave, sentir la libertad de volar…

una coletilla.
pequeñito, redondito… utilizo muchos diminutivos al hablar.

¿cantas en la ducha? 
nooooo, no canto nada bien.

una frase.
al que te quiera comer, almuérzalo; quien te ha de cenar, meriéndalo.

un libro de cocina. 
es una joya de 1978, que me regaló mi amiga Eulalia “Postres, pasteles y dulces de todo el mundo”.

una receta de tu blog. 
mi tarta de cumpleaños del año pasado “Monte Blanco”, es una verdadera delicia.

tu plato preferido. 
la pasta, en cualquiera de sus versiones.

tu salsa preferida. 
la mahonesa que hace Antonio, mi marido, nunca he podido igualarla. 

tu ingrediente fetiche. 
el azúcar.

¿carne o pescado? 
pescado.

¿dulce o salado? 
dulce o salado, según el momento y la ocasión. 

un restaurante. 
en Priego de Córdoba, Mesón-Restaurante “Balcón del Adarve” …El gusto de los sentidos.

un chef. 
el maestro Paco Torreblanca, uno de los pasteleros más prestigiosos nacional e internacionalmente. Me fascina todo lo que hace este señor.

un blog nacional.
uuufff solo uno?? ”Compartiendo mi pequeño Mundo” de Paquita Montaner, una mujer encantadora. Tiene unas recetas fantásticas con unas fotografías que te enamoran.

un blog extranjero.
Cakes Du Soleil” Es un blog muy dulce, repleto de fantásticos trabajos y con muchos tutoriales.

un blogger.
admiro a muchos bloggers y por otros tantos siento un cariño especial. Pero voy a nombrar a Adela de blog “Ad-heladas y algo Más”, gracias al mundo bloguero, nos hemos hecho grandes amigas.

una foto.
Arroz a la Cubana con Huevo Escalfado y Plátano” Es una foto realizada muy de cerca, en ella hay mucho colorido y se aprecian todos los ingredientes de la receta, igual no es la mejor de mis fotografías, pero a mí me gusta mucho.


Salsa aromática en frío de avellanas cordobesas y piquillos

Yo como buena cordobesa, jejeje, he buscado una salsa muy apetitosa con avellanas cordobesas, como ingrediente principal. Una salsa en frío muy aromática, ideal para acompañar unas patatas asadas o cocidas, con unos filetes de pescado enharinados con harina de garbanzos, enrollados, pinchados en un palillo de brocheta y fritos.



Los ingredientes
  • Un puñado de avellanas cordobesas. 
  • 5 pimientos del piquillo. 
  • 1 diente de ajo. 
  • Una rebanada de pan. 
  • 3 cucharadas de vinagre. 
  • 8 cucharadas de aceite de oliva. 
  • Un chorrito de agua. 
  • Un pellizco de sal. 



La preparación
Quitar las semillas de los pimientos asados.
Poner en el vaso de la trituradora las avellanas, los pimientos, el ajo, el pan sin la corteza, el aceite, el vinagre, la sal y un chorrito de agua.
Triturar todo muy bien hasta que la salsa quede muy fina {si queda muy espesa, añadir un poco más de agua y volver a triturar}.
¡Y ya está lista nuestra salsa para tomar!







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