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18 noviembre 2013

Salsa de camagrocs


desde Barcelona... nacida en A Coruña... Sara Louro


una ciudad. Barcelona.

una película. El golpe.

una serie. Sexo en Nueva York.

una canción. lala la la la laaaa... cualquiera de Bruce Springsteen.

un héroe de la infancia. era un grupo... Comando G.

un viaje deseado. Escocia.

una virtud. soy sociable.

un defecto. soy muy impulsiva, algunas veces es bueno y otras no tanto. {que respuesta más gallega}

un hobby. la joyería.

un deporte. el windsurf.

un vicio. el chocolate.

tu mayor miedo. perder a los que quiero.

¿por qué sufres? me duele que la gente pase hambre.

¿qué te hace sonreír? mis hijos.

¿qué te llevarías a una isla desierta? unas gafas de sol.

¿con qué personaje histórico te identificas? con ninguno.

¿quién te gustaría ser en otra vida? yo, más vale lo malo conocido, ja, ja...

una coletilla. venga hombre!!!

¿cantas en la ducha? no.

una frase. corre Forrest... corre!!!

un libro de cocina. el que tenemos tod@s... 1080 recetas de cocina, de Simone Ortega.

¿por qué "recursos culinarios"? mi forma de cocinar es muy de recursos, de abrir la nevera, y con lo que hay, improvisar el menú, por eso el nombre.

una receta de tu blog. lasaña de pescado y marisco.

tu plato preferido. la pasta.

tu salsa preferida. la mayonesa.

tu ingrediente fetiche. la pimienta.

un plato que no hayas probado. empanada de berberechos con chorizo.

un restaurante. Tira do cordel, en Fisterra.

un chef. Juanmari Arzak.

un blog nacional. esta pregunta tiene tela!!! bufff... me quedo con Biscayenne.

un blog extranjero. Uno alemán con un nombre imposible... Der muss haben sieben sachen. El traductor de Google para estos casos es fantántisco!!!

un blogger. cariño voy cogiendo a muchos por sus posts, por su forma de escribir, los comentarios, los mails que nos mandamos, etc... pero hay una que tiene un blog tan requetechulo y cuidado y relindo, un blog que transmite tanto cariño y sensibilidad que me quedo con ella... Caty Pol de Circus day.




Salsa de camagrocs {trompetas amarillas}


Ingredientes
200 gr de camagrocs. {trompetas amarillas}
1 cebolla hermosa.
Nata líquida o nata líquida y leche para cubrir las setas y la cebolla aprox. 300 ml.
Sal.
Pimienta recién molida.
Nuez moscada.


Preparación
Se limpian las setas y se ponen en una sartén o una cazuela baja para cocerlas.
Las setas tienen que soltar su agua y recuperarla para que estén listas. Se reservan.

Se trocea la cebolla y se rehoga en la misma sartén con un poco de aceite.
Cuando la cebolla esté dorada se añaden las setas, se sazonan con sal y pimienta recién molida.

Se añade la nata líquida. Si se quiere aligerar se pone mitad de nata y mitad de leche.
Se añade la nuez moscada y se deja cocer a fuego lento.

Una vez que ha cocido la mezcla, se tritura con el turmix y ya está lista para salsear un plato de pasta, una pechuga de pollo, una carne a la plancha, o una hamburguesa de campeonato.

Esta salsa se puede hacer con champiñones, con cualquier seta, o con el típico surtido de setas congeladas, pero creo que con los camagrocs, la salsa tiene un sabor espectacular.