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18 mayo 2015

Crema pastelera



Soy Bea, autora del blog Corazón de Caramelo y he venido hasta este rincón salsero para enseñaros a hacer las mejores salsas dulces de la blogosfera para que las utilicéis para acompañar vuestros postres o para utilizarlas como ingrediente de muchos de ellos. 
Y si tenéis alguna sugerencia o interés por aprender a hacer alguna salsa en concreto, no dudéis en decírnoslo para ponernos rápidamente a elaborarla y contaros cómo hacerla. 
Espero que disfrutéis tanto como yo de este dulce espacio y que os animéis a probar todas las salsas que con mucho cariño voy a hacer para todos vosotros.  
                                                                                                                                               

Ingredientes
375 ml. + 125 ml. de leche entera
115 gramos de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 yemas de huevo
35 gramos de almidón de maíz (maizena)

Elaboración
1. En un cazo, ponemos a hervir 375 mililitros de leche con el azúcar y con la vainilla.
2. En un bol aparte batimos las yemas, junto con el almidón de maíz y los otros 125 mililitros de leche.
3. Cuando la mezcla de la leche con el azúcar comience a hervir la retiraremos del fuego y la iremos añadiendo poco a poco a la mezcla de las yemas, removiendo constantemente hasta que esté todo bien integrado.
4. Lo volvemos a poner todo en un cazo a fuego medio sin parar de remover hasta que la mezcla espese. Si ves que se ha formado algún grumo, tienes que removerla unos segundos con unas varillas de mano hasta que vuelvas a obtener una crema lisa.
5. Echamos la mezcla en un bol que taparemos con film transparente poniéndolo en contacto con la crema, con el fin de evitar que se forme una costra.
6. Dejamos que se enfríe completamente antes de utilizarla en cualquier postre que se te ocurra.

Estas son algunas de mis recetas donde podrás utilizar esta deliciosa crema pastelera.






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