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08 junio 2015

Vinagreta de tomates secos


Es tiempo de ensaladas. Y no hay ensalada buena sin su aliño correspondiente. 
¿Os imagináis una ensalada sin aliñar..? ¡¡guácalaaa!! 
Así que hoy os traigo una vinagreta para homenajear a vuestras mejores ensaladas que es una auténtica ricura! y si no, ya me contaréis...

Ingredientes
6 mitades de tomates secos en aceite.
2 cucharadas soperas de piñones.
4 cucharadas de vinagre balsámico.
150 mililitros de aceite de oliva.
Sal y Pimienta negra (al gusto).

Preparación
Tostamos ligeramente los piñones en una sartén sin aceite. Reservamos.
Picamos a cuchillo los tomates secos dejándolos en trocitos lo más pequeños posibles.
En un bol amplio echamos todos los ingredientes y batimos enérgicamente con varillas manuales hasta que esté todo bien mezclado.
También podemos meterlos todos en un bote, cerrarlo, y moverlo con mucho flow hasta conseguir el mismo resultado.





Fuente: Crudo, de Delphine de Montalier.


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